Brochones alemanes a la parrilla a la parrilla

Introducción

Asadas a la perfección, estas brochetas de champiñones al estilo alemán están repletas de deliciosos sabores. Perfectas como guarnición o aperitivo, realzan el umami natural de los champiñones y adquieren una deliciosa corteza caramelizada en la parrilla Arteflame. El alto calor de la parrilla retiene los jugos, creando un bocado tierno y sabroso en todo momento.

Ingredientes

• 1 libra de champiñones cremini o champiñones, limpios
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de mostaza alemana
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Pinchos (de madera o metal)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas dentro de la parrilla.
3. Apila leña encima de las servilletas.
4. Enciende las servilletas de papel y deja que la leña se encienda.
5. Espere unos 20 minutos hasta que la parrilla alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Preparar la marinada

1. En un bol, mezcle la mantequilla derretida, el ajo picado, la mostaza alemana, la salsa Worcestershire, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
2. Reserva una pequeña cantidad de adobo para rociar.

Paso 3: Marinar los champiñones

1. Coloque los champiñones limpios en un recipiente grande.
2. Vierta la marinada sobre los champiñones y mezcle bien para cubrirlos uniformemente.
3. Deje marinar los champiñones durante al menos 15 minutos.

Paso 4: Ensarte los champiñones

1. Ensarte los hongos marinados en brochetas, asegurándose de que estén espaciados uniformemente.

Paso 5: Asa las brochetas de champiñones

1. Coloque las brochetas sobre la plancha plana, posicionándolas más cerca del centro para obtener fuego alto.
2. Ase a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado, rociando ocasionalmente con la marinada reservada.
3. Mueva las brochetas hacia los bordes exteriores si necesitan un acabado suave.

Paso 6: Decorar y servir

1. Retire las brochetas de la parrilla.
2. Espolvorear perejil recién picado sobre los champiñones.
3. Sirva caliente como una deliciosa guarnición o aperitivo.

Consejos

• Utilice brochetas de metal para evitar que se quemen o sumerja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos antes de asarlas.
• Para darle más sabor, añade un chorrito de cerveza a la marinada.
• Coloca las brochetas en diferentes zonas de calor para garantizar una cocción uniforme.
• Sirva los champiñones inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.

Variaciones

1. Hierbas con queso:Agregue parmesano rallado y romero picado a la marinada para obtener un rico sabor a queso.
2. Patada picante:Incorpore una pizca de hojuelas de pimiento rojo y una pizca de salsa picante para darle un toque más picante.
3. Dulce y picante:Mezcle una cucharadita de miel y vinagre de sidra de manzana para darle un toque dulce.
4. Tocino ahumado:Envuelva los hongos con tiras finas de tocino antes de ensartarlos para darles un toque ahumado.
5. Glaseado balsámico:Rocíe la reducción balsámica sobre las brochetas terminadas para obtener un glaseado dulce y ácido.

Mejores maridajes

• Bratwurst o salchichas a la parrilla
• Filete sellado con mantequilla
• ensalada de patatas alemana
• Pretzels suaves con mostaza
• Una refrescante cerveza lager o de trigo.

Conclusión

Las brochetas alemanas de champiñones a la parrilla son una guarnición o aperitivo sabroso y delicioso que combina a la perfección con carnes y verduras a la parrilla. El alto calor de la parrilla Arteflame garantiza que cada champiñón quede perfectamente caramelizado, conservando sus jugos y sabores. ¡Pruebe diferentes variaciones a su gusto y disfrute asando sus alimentos a la perfección en la Arteflame!