Pierogi de trigo sarraceno polaco crujiente a la parrilla

Introducción

Estos crujientes pierogi de trigo sarraceno polacos a la parrilla llevan los dumplings tradicionales al siguiente nivel. Asados ​​a la perfección en la placa de cocción plana Arteflame, desarrollan un exterior maravillosamente crujiente mientras se mantienen suaves y deliciosos en el interior. Elaborados con una masa de trigo sarraceno con sabor a nuez y un relleno sabroso, estos pierogi se asan a la perfección dorada sin necesidad de hervirlos ni freírlos. ¡Prepárate para hacer los mejores pierogi caseros completamente a la parrilla!

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina de trigo sarraceno
• 1 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de agua tibia
• 1/4 taza de crema agria
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (y un poco más para asar)
• 1/2 taza de puré de papas
• 1/2 taza de cebollas salteadas
• 1/2 taza de queso de granja
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Cebolletas frescas para decorar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas dentro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar la masa

1. En un tazón grande, combine la harina de trigo sarraceno, la harina común y la sal.
2. Agregue agua tibia, crema agria, huevo y mantequilla derretida.
3. Amasar la masa hasta que quede suave, luego tapar y dejar reposar durante 30 minutos.

Paso 3: Prepara el relleno

1. Mezcle el puré de papas, las cebollas salteadas, el queso fresco y la pimienta negra en un tazón.
2. Deje el relleno a un lado mientras extiende la masa.

Paso 4: Montar los pierogi

1. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
2. Recorta círculos usando un cortador redondo o un vaso.
3. Coloque una cucharada de relleno en cada círculo de masa.
4. Doblar y presionar los bordes firmemente para sellar.

Paso 5: Asa los pierogi

1. Pincele la placa de cocción plana Arteflame con mantequilla derretida.
2. Coloque los pierogi en la zona plana interior de la placa de cocción, que es la más caliente.
3. Asar a la parrilla durante 3-4 minutos por lado, hasta que quede dorado y crujiente.
4. Mueva los pierogi a una zona más fresca para mantenerlos calientes si es necesario.

Paso 6: Servir y disfrutar

1. Decorar con cebollino fresco y servir caliente.
2. Disfrute de sus crujientes pierogi a la parrilla con crema agria o cebollas caramelizadas.

Consejos

• Unte los pierogi con mantequilla mientras los asa para que queden aún más crujientes.
• Cocinar cerca del centro garantiza un acabado dorado y crujiente.
• No llene demasiado los pierogi para evitar fugas mientras los cocina.

Variaciones

1. Amantes del queso:Reemplace el queso de granja con queso cheddar fuerte para obtener un sabor más rico.
2. Hongos y hierbas:Agregue champiñones salteados y tomillo al relleno para obtener un sabor terroso.
3. Amantes de la carne:Mezcle carne molida o salchicha con las papas para obtener un relleno abundante.
4. Delicias veganas:Use queso sin lácteos y puré de batatas para una versión a base de plantas.
5. Patada picante:Agregue jalapeños cortados en cubitos y pimentón ahumado para darle un toque picante.

Conclusión

Cocinar los pierogi en la parrilla Arteflame les da una textura crujiente irresistible que no se puede lograr con los métodos tradicionales. Esta técnica única de asado garantiza que los pierogi queden dorados por fuera y llenos de sabor por dentro.¡Disfruta de esta deliciosa versión de un clásico polaco, directamente de la parrilla a tu plato!

Las mejores combinaciones

• Crema agria con eneldo fresco
• Cebollas caramelizadas
• Kielbasa a la parrilla
• Chucrut al estilo polaco
• Una cerveza polaca fría