Peras de invierno holandesas escalfadas a la parrilla

Introducción

Las peras de invierno holandesas son naturalmente dulces y llenas de sabor. Cuando se escalfan en un rico vino especiado y luego se caramelizan en la parrilla Arteflame, desarrollan una profundidad de sabor inigualable. Este plato simple pero elegante es perfecto para cualquier ocasión y muestra la capacidad de la parrilla para realzar los sabores naturales.

Ingredientes

• 4 peras de invierno holandesas firmes, peladas y sin corazón
• 2 tazas de vino tinto
• 1/2 taza de miel
• 1 rama de canela
• 3 dientes
• 1 anís estrellado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/4 cucharadita de sal marina

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla y apila leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive. Deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Escalfar las peras

1. Coloque las peras directamente sobre el borde exterior de la superficie plana de la cocción.
2. Vierte el vino tinto sobre ellos y muévelos de vez en cuando para que absorban el sabor.
3. Agregue miel, canela en rama, clavo de olor, anís estrellado y extracto de vainilla.
4. Escalfar durante unos 15 minutos, dándoles vuelta con frecuencia, hasta que estén tiernos.

Paso 3: Caramelizar las peras

1. Pincele las peras generosamente con mantequilla derretida.
2. Muévalos ligeramente más cerca del centro para obtener un calor más alto.
3. Ase cada lado durante 3 a 5 minutos, hasta que esté caramelizado y ligeramente carbonizado.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Retirar de la parrilla y espolvorear con sal marina.
2. Sirva caliente como postre o junto con platos salados para contrastar.

Consejos

• Utilice peras firmes para garantizar que mantengan su forma mientras se escalfan.
• Ajuste el calor de la parrilla moviendo las peras más cerca o más lejos del centro.
• Sirva con un chorrito de miel adicional para darle más dulzura.

Variaciones

1. Peras escalfadas al coñac:Sustituya el vino tinto por coñac para obtener un sabor más profundo y rico.
2. Peras glaseadas con arce:Utilice jarabe de arce en lugar de miel para darle un toque cálido y otoñal.
3. Peras con vainilla:Agregue vainas de vainilla recién raspadas para obtener un aroma intenso a vainilla.
4. Peras con infusión de naranja:Agregue ralladura y jugo de naranja al líquido de escalfado para darle un toque cítrico.
5. Peras rociadas con chocolateTermine con chocolate negro derretido para disfrutar de un capricho.

Conclusión

Asar peras de invierno holandesas escalfadas en la Arteflame realza sus profundos sabores caramelizados. Este plato impresionante y simple seguro que impresionará a sus invitados.

Las mejores combinaciones

• Maridaje con un vino tinto atrevido como el Cabernet Sauvignon.
• Sirva acompañado de una bola de helado de vainilla.
• Combínalo con cerdo o pato a la parrilla para lograr un equilibrio dulce y salado.