Paquete de parrilla de Zuurkool holandés con papas y tocino

Introducción

Este paquete de chucrut holandés para asar a la parrilla es una delicia sabrosa repleta de capas de deliciosos ingredientes. El carbón ahumado de la parrilla Arteflame le da al chucrut y a las papas una profundidad de sabor inigualable, mientras que el tocino se dora maravillosamente en su propia grasa. Una salsa de mostaza picante une todo, creando un plato que hará que todos vuelvan a pedir más.

Ingredientes

• 1 libra de chucrut, escurrido
• 4 patatas medianas, cortadas en rodajas finas
• 8 rebanadas de tocino, picadas
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de mostaza integral
• 2 cucharadas de crema espesa
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña seca sobre las servilletas y enciéndelas.
3. Deje que el fuego se apague durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté lista para cocinar.

Paso 2: Preparar los ingredientes

1. Cortar las patatas y la cebolla en rodajas finas.
2. Cortar el tocino en trozos del tamaño de un bocado.
3. En un bol, mezcle el chucrut, la mostaza, la nata espesa y el pimentón ahumado. Sazone con sal y pimienta.

Paso 3: Cocinar el tocino

1. Coloque los trozos de tocino en la zona más caliente de la plancha plana.
2. Déjalos cocinar hasta que queden crujientes y luego muévelos a la parte más fría de la plancha para mantenerlos calientes.

Paso 4: Asa las cebollas y las patatas.

1. Unta la mantequilla en la plancha plana.
2. Añade las patatas y las cebollas cortadas en rodajas, condimentando con sal y pimienta.
3. Cocine hasta que esté caramelizado y tierno al pincharlo con un tenedor, dándolo vuelta de vez en cuando.

Paso 5: Cocinar la mezcla de chucrut

1. Mueva las papas y las cebollas ligeramente a la sección más fría de la superficie plana.
2. Añade la mezcla de chucrut a la plancha, dejando que absorba el humo del fuego.
3. Remueve de vez en cuando hasta que esté bien caliente.

Paso 6: Armar y servir

1. Mezcle las patatas y las cebollas cocidas con la mezcla de chucrut.
2. Cubierto con tocino crujiente.
3. Decorar con perejil fresco picado y servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice leña fresca para obtener un sabor ahumado más limpio.
• Ajuste las zonas de calor de la plancha para cocinar los ingredientes de manera uniforme sin que se quemen.
• Para darle más sabor, rocíe con mantequilla derretida adicional el plato antes de servir.

Variaciones

1. Zuurkool con queso:Agregue queso gouda rallado encima mientras cocina a la parrilla para obtener un toque cremoso y con queso.
2. Zuurkool de kielbasa ahumada:Reemplace el tocino con kielbasa ahumada en rodajas para obtener un sabor más profundo y carnoso.
3. Zuurkool picante:Mezcle hojuelas de pimiento rojo o jalapeños picados para darle un toque picante.
4. Manzana y Zuurkool:Agregue manzanas en rodajas finas para lograr un contraste dulce y ácido.
5. Zuurkool en salmuera de cerveza:Remoje el chucrut en cerveza oscura durante una hora antes de cocinarlo para obtener un sabor más profundo.

Conclusión

Asar este plato holandés Zuurkool en la parrilla Arteflame no solo lo hace increíblemente sabroso, sino que también reduce al mínimo la limpieza. Con tocino crocante, papas cremosas y chucrut ahumado, este plato es un deleite garantizado para todos.¡Disfruta de esta especialidad holandesa con tus acompañamientos favoritos!

Las mejores combinaciones

• Pan holandés crujiente
• Cerveza Pilsner o de trigo alemana fría
• Bratwurst o salchichas a la parrilla
• Pepinillos o cebollas encurtidas