Calabacín español a la parrilla con queso ahumado

Introducción

Este calabacín español a la parrilla con queso ahumado es un plato sencillo pero delicioso que realza el dulzor natural del calabacín y añade el rico sabor ahumado del queso español. La superficie de cocción plana de la parrilla Arteflame garantiza un sellado uniforme sin quemarse, creando la textura perfecta. Ya sea como guarnición o como aperitivo ligero, esta receta sin duda le encantará.

Ingredientes

• 2 calabacines medianos, cortados en rodajas gruesas
• 4 lonchas de queso ahumado español (como Idiazabal o Manchego)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Espere unos 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura óptima.

Paso 2: Preparar el calabacín

1. Corta el calabacín en rodajas gruesas y uniformes.
2. Condimente ambos lados con sal, pimienta y pimentón ahumado.

Paso 3: Asa el calabacín

1. Coloque una pequeña cantidad de mantequilla en la plancha plana cerca del centro.
2. Coloque las rodajas de calabacín en la plancha, manteniéndolas cerca del centro más caliente para que queden bien doradas.
3. Ase a la parrilla durante 3 a 4 minutos por lado hasta que esté dorado y ligeramente tierno.

Paso 4: Agrega el queso ahumado

1. Una vez que los calabacines estén perfectamente dorados, muévalos a un lugar un poco más fresco en la estufa.
2. Coloque inmediatamente una loncha de queso ahumado español sobre cada círculo de calabacín.
3. Deje que el queso se derrita ligeramente con el calor residual durante aproximadamente 1 o 2 minutos.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Decorar con perejil recién picado.
2. Servir inmediatamente mientras esté caliente.

Consejos

• Utilice rodajas de calabacín gruesas para evitar que se cocinen demasiado y mantener la textura.
• Vigila de cerca el queso para evitar que se derrita demasiado.
• Para darle más sabor, pincele los calabacines con mantequilla derretida antes de asarlos.

Variaciones

1. Patada picante:Espolvoree algunas hojuelas de pimiento rojo sobre el queso para darle más picante.
2. Mantequilla de ajo:Agregue ajo picado a la mantequilla derretida antes de asar.
3. Infusión de hierbas:Use romero o tomillo picado para obtener un sabor más aromático.
4. Delicias de nueces:Espolvorear piñones tostados por encima antes de servir.
5. Llovizna de miel:Rocíe un poco de miel sobre el queso derretido para lograr un equilibrio dulce-salado.

Las mejores combinaciones

• Filete a la parrilla con un sellado perfecto
• Camarones a la parrilla al estilo español
• Ensalada de tomate fresco con aderezo balsámico
• Vino blanco crujiente como Albariño o Verdejo

Conclusión

Asar calabacín en el Arteflame no solo realza su dulzor natural, sino que también le aporta una textura sellada perfecta. Cubierto con queso español ahumado, este plato ofrece un delicioso equilibrio de sabores ahumados, cremosos y salados. Pruébelo como guarnición o aperitivo ligero en su próxima barbacoa.