Pidejas de camarones de California Santa Mónica

Introducción

Estas brochetas de camarones California Santa Mónica realzan el intenso sabor ahumado de los camarones a la parrilla, marinados en cítricos, ajo y un toque picante. Con la parrilla Arteflame, logrará un sellado perfecto, manteniendo los camarones jugosos y con un sabor exquisito. Asa todo en la parrilla plana para obtener una textura y un sabor perfectos.

Ingredientes

• 1 libra de camarones grandes, desvenados y pelados
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de hojuelas de chile
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Sal y pimienta al gusto
• Pinchos de madera o metal

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas de papel empapadas dentro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña encima de las servilletas y enciéndelas.
4. Espere unos 20 minutos para que la parrilla esté lista para cocinar.

Paso 2: Marinar los camarones

1. En un tazón, mezcle los camarones con el jugo de limón, el ajo, las hojuelas de chile, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta.
2. Deje marinar los camarones durante 15 minutos.

Paso 3: Ensarte los camarones

1. Ensarte los camarones en brochetas, asegurándose de que estén espaciados uniformemente para una cocción equilibrada.

Paso 4: Asa los camarones

1. Coloque las brochetas en la parte más caliente de la superficie plana de la cocina.
2. Cocine cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que los camarones se vuelvan opacos y ligeramente carbonizados.

Paso 5: Terminar y servir

1. Retire los camarones cuando estén completamente cocidos pero aún jugosos.
2. Sirva caliente con rodajas de limón fresco y sus acompañamientos favoritos.

Consejos

• Si utiliza brochetas de madera, sumérjalas en agua durante 30 minutos antes para evitar que se quemen.
• Utilice leña de alta calidad para realzar el sabor ahumado de los camarones.
• Agregue un chorrito extra de mantequilla y jugo de limón una vez que los camarones estén fuera de la parrilla para obtener aún más sabor.

Variaciones

• Camarones con hierbas y ajo: Cambie las hojuelas de chile por perejil y tomillo frescos picados.
• Camarones picantes cajún: Utilice condimento cajún en lugar de hojuelas de chile para darle un toque sureño.
• Camarones con coco y limón: Añade leche de coco a la marinada y reemplaza el limón por lima.
• Camarones con sriracha y miel: Mezcle miel y sriracha para obtener una mezcla dulce y picante.
• Camarones glaseados con teriyaki: Reemplace el jugo de limón con salsa teriyaki para obtener un rico sabor umami.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla
• Ensalada de aguacate fresco con aderezo de lima
• Espárragos con mantequilla de ajo
• Vino blanco frío como el Sauvignon Blanc
• Pan de ajo caliente a la parrilla

Conclusión

La parrilla Arteflame ofrece la mejor experiencia de camarones a la parrilla, garantizando un sabor ahumado y jugoso. Perfectas para un festín al aire libre, estas brochetas capturan la esencia de la parrilla californiana con sabores intensos y técnicas sencillas.