Castañas asadas holandesas en la parrilla

Introducción

Las castañas asadas son un clásico invernal holandés muy apreciado, y no hay mejor manera de prepararlas que directamente en la parrilla Arteflame. La plancha plana garantiza un asado uniforme y perfecto, creando un aroma ahumado a nuez que te transporta directamente a un mercado de invierno. Con las exclusivas zonas de calentamiento de Arteflame, puedes empezar a asar las castañas a fuego alto cerca del centro y luego moverlas hacia afuera según sea necesario para una cocción óptima. Este método realza el dulzor natural de las castañas, manteniéndolas tiernas y fáciles de pelar. Sigue esta guía paso a paso para obtener castañas asadas perfectas en todo momento.

Ingredientes

• 1 libra de castañas frescas
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de pimentón ahumado (opcional, para darle más ahumado)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que el fuego se apague durante unos 20 minutos hasta que la placa de cocción alcance la temperatura adecuada.

Paso 2: Preparar las castañas

1. Enjuague las castañas con agua fría y séquelas.
2. Con un cuchillo afilado, corte con cuidado una “X” en el lado plano de cada castaña para permitir que escape el vapor mientras se asa.
3. Pincele las castañas ligeramente con mantequilla derretida para realzar el sabor.

Paso 3: Asar las castañas

1. Coloque las castañas en una sola capa sobre la superficie plana de cocción Arteflame, cerca del centro, donde el calor es más alto.
2. Ásalos durante unos 5 minutos, luego muévelos ligeramente hacia afuera, a una zona de calor medio.
3. Continúe asando, dándoles vuelta con frecuencia, durante otros 10 a 12 minutos hasta que las cáscaras estén ampolladas y la nuez del interior esté tierna.

Paso 4: reposar y servir

1. Retire las castañas de la parrilla y páselas a una toalla limpia.
2. Envuélvalos en la toalla y déjelos reposar durante 5 minutos para ablandar las cáscaras.
3. Pelar las castañas mientras aún estén tibias y espolvorear con sal marina y pimentón ahumado, si se desea.
4. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!

Consejos

• Para obtener mejores resultados, utilice castañas frescas que sean firmes y pesadas.
• Asegúrate de que cada castaña tenga un corte en forma de “X” para evitar que se revienten durante el asado.
• Si algunas castañas tardan más en cocinarse, acércalas al centro para que estén más calientes.
• Usar mantequilla en lugar de aceite de oliva realza el rico sabor a nuez de las castañas.

Variaciones

1. Castañas con miel especiada:Rocíe las castañas asadas con miel y una pizca de canela para una variación dulce.
2. Castañas con hierbas y ajo:Mezcle las castañas con mantequilla derretida, ajo y tomillo antes de asarlas.
3. Castañas glaseadas con arce:Después de asarlas, cubra las castañas con un glaseado de jarabe de arce y mantequilla.
4. Castañas ahumadas con chile:Espolvoree las castañas con pimentón ahumado y hojuelas de chile antes de asarlas.
5. Castañas caramelizadas:Saltear castañas asadas con azúcar moreno y mantequilla para conseguir un acabado caramelizado.

Mejores maridajes

• Vino caliente caliente para un maridaje acogedor.
• Queso gouda añejo para una experiencia tradicional holandesa.
• Un espresso ligero o un chocolate caliente para un equilibrio dulce.
• Salchichas a la parrilla y pan rústico para una comida abundante.

Conclusión

Asar castañas en tu parrilla Arteflame es la manera perfecta de disfrutar de este clásico invernal holandés con un delicioso sabor ahumado. Ya sea que las prepares de forma sencilla o experimentes con diferentes sabores, estas castañas seguro que triunfarán en cualquier reunión.