Arteflame Grilled Kung Pao Chicken Receta

Introducción

El pollo Kung Pao es un clásico plato chino que combina pollo tierno, verduras vibrantes, cacahuetes crujientes y una salsa picante y agridulce. Cocinarlo en la parrilla Arteflame le aporta un sabor ahumado que realza cada bocado, haciéndolo perfecto para su próxima reunión al aire libre.

Ingredientes

Para el pollo:

• 1 libra de muslos o pechugas de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en cubos de 1 pulgada
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de maicena
• 1 cucharada de aceite vegetal

Para la salsa:

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de salsa hoisin
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua

Verduras y frutos secos:

• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1 pimiento verde cortado en cubitos
• 1 taza de calabacín cortado en cubitos (opcional)
• 1/2 taza de maní (tostado, sin sal)
• 2-3 chiles rojos secos (opcional, para picante)
• 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas

Instrucciones

Paso 1: Marinar el pollo

1. En un bol, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, la maicena y el aceite vegetal.
2. Añade los cubos de pollo y remueve bien. Deja marinar de 15 a 20 minutos mientras preparas la parrilla.

Paso 2: Prepare la parrilla Arteflame

1. Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal bajo la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Prepare zonas de calor a fuego medio-alto para sellar el pollo y las verduras.

Paso 3: Cocinar el pollo

1. Coloque los cubos de pollo sobre la superficie plana cerca del centro, donde el calor es más alto.
2. Selle el pollo de 3 a 4 minutos por lado hasta que esté dorado y bien cocido. Páselo a una zona más fría para mantenerlo caliente.

Paso 4: Asar las verduras

1. Mezcle los pimientos morrones y los calabacines (si los usa) con un poco de aceite vegetal y condimente ligeramente con sal.
2. Ase las verduras en la encimera plana durante 5 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente carbonizadas y tiernas.
3. Tuesta brevemente los cacahuetes y los chiles rojos secos en la hornilla hasta que desprendan un aroma fragante.

Paso 5: Prepara la salsa

1. Mueva el pollo y las verduras al borde exterior de la parrilla.
2. Vierta los ingredientes de la salsa (salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar, hoisin, aceite de sésamo y mezcla de maicena) en la zona de fuego medio de la cocina o use una sartén pequeña.
3. Remueve constantemente con una espátula o batidor hasta que la salsa espese y se vuelva brillante.

Paso 6: Combinar y servir

1. Mezcle el pollo a la parrilla, las verduras, los maníes y los chiles en la salsa hasta que estén cubiertos de manera uniforme.
2. Transfiera a una fuente para servir y adorne con cebollas verdes en rodajas.

Consejos para un pollo Kung Pao perfecto

1. Calor alto para sellar:Utilice el centro de la parrilla para lograr un buen dorado del pollo.
2. Controlar el calor:Ajuste la cantidad de chiles secos según el nivel de picante deseado.
3. Prepárese con anticipaciónTenga todos los ingredientes preparados y listos antes de cocinar, ya que el proceso avanza rápidamente.
4. Ingredientes frescos:Utilice verduras frescas para obtener sabores y texturas vibrantes.

Variaciones

1. Kung Pao picante:Agregue aceite de chile o granos de pimienta de Sichuan para darle un toque picante auténtico.
2. Opción vegana:Reemplace el pollo con tofu o champiñones.
3. Versión sin frutos secos:Sustituya los cacahuetes por semillas de girasol tostadas.
4. Verduras extra:Agregue brócoli, guisantes o maíz tierno para obtener más variedad.
5. Dulce giro:Agregue trozos de piña para darle un toque dulce.

Emparejamientos

• Lados: Sirva con arroz jazmín al vapor, arroz frito o fideos.
• Bebidas:Combínalo con té verde helado, agua con gas o una cerveza ligera.
• Salsas:Ofrezca salsa extra aparte para mojar.

Conclusión

Asar pollo Kung Pao en la parrilla Arteflame le aporta un toque ahumado que realza este apreciado plato. Con su equilibrio perfecto de sabores dulces, ácidos y picantes, sin duda se convertirá en un favorito del público.