Receta de cerdo agridulce a la parrilla Arteflame

Smoky Sweet and Sour Pork with Grilled Vegetables

Introducción:

El cerdo agridulce es un plato clásico que combina el cerdo tierno con una salsa picante y sabrosa. Cocinarlo en la parrilla Arteflame le agrega una profundidad ahumada, realzando los sabores caramelizados de la salsa y las verduras. Esta receta es perfecta para asar al aire libre y es un placer para todos.


Ingredientes

Para el cerdo:

  • 1 libra de lomo de cerdo, cortado en cubos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

  • 1/3 taza de ketchup
  • 1/4 taza de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua

Verduras:

  • 1 pimiento rojo cortado en trozos
  • 1 pimiento verde cortado en trozos
  • 1 cebolla amarilla cortada en trozos
  • 1/2 taza de trozos de piña (frescos o enlatados, escurridos)
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Instrucciones

Paso 1: Preparar el cerdo

  1. En un bol, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, la maicena y el aceite vegetal. Agregue los cubos de cerdo y revuelva para cubrirlos. Deje marinar durante 20 minutos.
  2. Precaliente la parrilla Arteflame encendiendo servilletas empapadas en aceite vegetal bajo la leña. Deje que la parrilla se caliente durante 20 minutos.

Paso 2: Prepara la salsa agridulce

  1. En un tazón pequeño, mezcle el ketchup, el vinagre de arroz, el azúcar y la salsa de soja.
  2. Añade la mezcla de maicena y revuelve hasta que quede suave.

Paso 3: Asar el cerdo y las verduras

  1. Mezcle los pimientos morrones, la cebolla y los trozos de piña con 1 cucharada de aceite vegetal y sazone ligeramente con sal y pimienta.
  2. Coloque los cubos de cerdo en brochetas (opcional) o directamente sobre la placa de cocción. Áselos a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos por lado hasta que estén dorados y bien cocidos (temperatura interna de 145 °F).
  3. Ase las verduras y la piña en la encimera plana, dándolas vuelta de vez en cuando, hasta que estén ligeramente carbonizadas y tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Paso 4: Combinar y glasear

  1. Mueva la carne de cerdo y las verduras a la zona exterior más fría de la superficie plana de la cocción.
  2. Vierta la salsa agridulce sobre la placa de cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.
  3. Mezcle el cerdo a la parrilla, las verduras y la piña con la salsa hasta que estén cubiertos de manera uniforme.

Paso 5: Servir

  1. Transfiera la carne de cerdo agridulce a una fuente para servir.
  2. Decorar con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas si lo desea.
  3. Sirva caliente con arroz blanco al vapor o arroz frito.

Consejos para preparar un cerdo agridulce perfecto en la Arteflame

  1. Cubos pares:Corte la carne de cerdo en trozos uniformes para lograr una cocción uniforme.
  2. Precalentar la parrilla:Asegúrese de que la parrilla esté precalentada adecuadamente para lograr un sellado y caramelización rápidos.
  3. Control de salsa:Remueva la salsa continuamente para evitar que se formen grumos al espesar.
  4. Calor alto:Utilice el centro de la superficie plana para lograr una buena carbonización y caramelización del cerdo y las verduras.

Variaciones

  1. Toque picante:Agregue 1 cucharadita de hojuelas de chile o sriracha a la salsa para darle un toque picante.
  2. Cerdo crujiente:Cubre la carne de cerdo marinada con maicena y fríela brevemente en la parrilla para obtener una textura crujiente.
  3. Verduras extra:Agregue calabacín, brócoli o guisantes a la mezcla de verduras.
  4. Versión vegana:Reemplace la carne de cerdo con tofu o champiñones a la parrilla.
  5. Endulzado con miel:Sustituye el azúcar por miel para obtener un dulzor natural.

Maridajes

  • Lados:Sirva con arroz frito, arroz jazmín al vapor o verduras asiáticas a la parrilla.
  • Bebidas:Combínalo con té verde helado, una cerveza lager fresca o un vino blanco afrutado.
  • Salsas:Ofrezca salsa agridulce adicional a un lado para mojar.

Conclusión

Cocinar cerdo agridulce en la parrilla Arteflame realza el plato con un ahumado sutil y sabores perfectamente caramelizados. Esta receta fácil de seguir transforma un clásico apreciado en una sabrosa comida al aire libre perfecta para familiares y amigos.

Escribir un comentario

Tenga en cuenta que los comentarios se tienen que aprobar antes de que se publiquen.

BBQ Perks Arteflame banner