Cebollas rojas carbonizadas al estilo británico con reducción balsámica

Introducción

Las cebollas rojas carbonizadas caramelizadas con vinagre balsámico crean un rico sabor ahumado perfecto para cualquier comida a la parrilla. Este plato simple pero impresionante se prepara completamente en la parrilla Arteflame, lo que garantiza una cocción uniforme y un sabor increíble.

Ingredientes

• 2 cebollas rojas grandes, cortadas en rodajas gruesas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 1 cucharada de azúcar morena
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Tomillo fresco, para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas dentro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté caliente y lista.

Paso 2: Preparar las cebollas

1. Pelar y cortar las cebollas rojas en rodajas gruesas.
2. Sazona ambos lados con sal y pimienta negra.

Paso 3: Asar las cebollas

1. Coloque la mantequilla en la plancha cerca del centro para que se derrita rápidamente.
2. Coloque las rodajas de cebolla sobre la superficie plana, más cerca del centro para obtener un calor más alto.
3. Deje que las cebollas se caramelicen durante 3 a 4 minutos por lado, dándoles la vuelta con cuidado con una espátula.

Paso 4: Añade la reducción balsámica

1. Rocíe el vinagre balsámico y espolvoree el azúcar moreno sobre las cebollas.
2. Continúe cocinando, revolviendo suavemente durante otros 2 a 3 minutos hasta que el vinagre se espese y cubra las cebollas.

Paso 5: Servir

1. Retire las cebollas de la parrilla y colóquelas en un plato para servir.
2. Decorar con tomillo fresco si lo desea.
3. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Consejos

• Para obtener más profundidad, ase las cebollas cerca del centro de la parrilla Arteflame, donde el calor es más fuerte.
• Utilice una espátula para voltear con cuidado las cebollas, manteniéndolas intactas.
• Ajuste la cantidad de vinagre balsámico para obtener un sabor más fuerte o más suave.

Variaciones

1. Variación de mantequilla con ajo:Agregue ajo picado a la mantequilla para darle un toque sabroso.
2. Arce glaseado:Cambie el azúcar moreno por jarabe de arce para obtener una dulzura sutil.
3. Patada picante:Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
4. Infusión de hierbas:Agregue romero o salvia mientras cocina para obtener una riqueza aromática.
5. Reducción de vino:Mezcle balsámico con vino tinto para obtener un sabor más profundo y sofisticado.

Conclusión

Las cebollas rojas asadas con reducción de balsámico son una manera fantástica de agregar sabores intensos y caramelizados a su repertorio de parrilladas. Cocinadas a la perfección en la parrilla Arteflame, estas cebollas realzan cualquier plato con su dulzura rica y ahumada.

Las mejores combinaciones

• Filete de costilla perfectamente sellado
• Chuletas de cordero a la parrilla
• Patatas asadas
• Champiñones a la plancha con mantequilla
• Ensaladas frescas de verano