Peppers Poppers con estufa de Chorizo ​​Arizona en la parrilla

Introducción

Enciende tu parrilla Arteflame y prepárate para preparar estos increíbles chiles poblanos rellenos de chorizo ​​al estilo Arizona. Estos chiles ligeramente picantes se asan al fuego a la perfección en la superficie plana y luego se rellenan con una sabrosa mezcla de chorizo, queso y especias. El calor intenso de la parrilla Arteflame le da al chorizo ​​un dorado perfecto, mientras que la superficie plana asegura un carbonizado suave y uniforme en los chiles, conservando su bondad ahumada. Asar todo en la parrilla Arteflame significa que la comida se cocina en su propio jugo, creando un sabor y una textura inigualables.

Ingredientes

• 4 chiles poblanos grandes
• 1 libra de chorizo
• 1 taza de queso Monterey Jack rallado
• 1/2 taza de queso fresco desmenuzado
• 1/2 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 2 cucharadas de mantequilla (para la parrilla)
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro picado y rodajas de lima para decorar.

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en la parrilla y apile leña encima.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la placa de cocción esté caliente.

Paso 2: Asar los chiles poblanos

1. Coloque los chiles poblanos en la parte interior más caliente de la parrilla plana.
2. Darles la vuelta de vez en cuando hasta que la piel quede carbonizada y ampollada por todos lados (aproximadamente de 5 a 7 minutos).
3. Muévalos a una parte más fría de la cocina y déjelos cocinar al vapor.
4. Una vez que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire con cuidado la piel carbonizada y haga un corte en el costado de cada pimiento, quitando las semillas si lo desea.

Paso 3: Cocinar la mezcla de chorizo

1. Agregue mantequilla en el área plana central de la encimera.
2. Cocine el chorizo, desmenuzándolo, hasta que esté dorado y bien cocido (aproximadamente 5 minutos).
3. Mueva el chorizo ​​a una parte más fría de la cocina y agregue las cebollas y el ajo a la superficie untada con mantequilla, cocinando hasta que estén tiernos (aproximadamente 3 minutos).
4. Mezcle el comino, el pimentón ahumado y condimente con sal y pimienta.
5. Retirar todo del fuego y añadir los quesos.

Paso 4: Rellena los pimientos

1. Rellene con cuidado cada poblano asado con la mezcla de chorizo ​​y queso.
2. Coloque nuevamente los pimientos rellenos en una sección de la cocina a fuego medio, dejando que se calienten y queden ligeramente crujientes por fuera (aproximadamente de 3 a 5 minutos).

Paso 5: Servir

1. Retirar de la parrilla y decorar con cilantro picado y un chorrito de limón fresco.
2. ¡Sirve caliente y disfruta!

Consejos

• Utilice una espátula para presionar los pimientos suavemente para lograr un mejor contacto con la parrilla.
• Para obtener un sabor ahumado adicional, use madera de mezquite en su parrilla Arteflame.
• Deje que el relleno de chorizo ​​se enfríe un poco antes de rellenarlo para evitar que el queso se escape.

Variaciones

1. Estilo Tex-Mex:Agregue frijoles negros y maíz al relleno para darle un sabor más sustancioso.
2. Chipotle picante:Mezcle chiles chipotle cortados en cubitos y salsa de adobo para darle un toque más picante.
3. Vegetariano:Reemplace el chorizo ​​con champiñones salteados, frijoles negros y queso adicional.
4. Desayuno Relleno:Agregue huevos revueltos y cubra con trocitos de tocino crujientes.
5. Fusión de barbacoa:Mezcle carne de cerdo desmenuzada y rocíe con una salsa de barbacoa ahumada.

Conclusión

Los chiles poblanos rellenos adquieren una dimensión completamente nueva de sabor cuando se cocinan en la parrilla Arteflame.El calor del asado al fuego combina perfectamente con el rico chorizo ​​y el queso cremoso. Este plato fácil de preparar es perfecto para asar al estilo Arizona y seguro que sorprenderá a sus invitados.

Las mejores combinaciones

• Maíz ahumado a la parrilla con mantequilla y queso cotija
• Un acompañamiento de arroz español o batatas a la parrilla
• Una refrescante margarita o una cerveza bien fría