Pan de masa madre a madera de California

Introducción

Asar pan de masa madre en la parrilla Arteflame le da un toque ahumado inigualable y una textura crujiente, lo que lo convierte en el complemento perfecto para cualquier comida. Ya sea que lo disfrute solo, como acompañamiento o con sus ingredientes favoritos, esta receta le encantará.

Ingredientes

• 1 hogaza de pan de masa madre estilo San Francisco
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 diente de ajo picado (opcional)
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de hierbas frescas (romero o tomillo), finamente picadas

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
4. Enciende las servilletas de papel y deja que la parrilla se caliente durante 20 minutos.

Paso 2: Preparar el pan de masa madre

1. Corte el pan de masa madre en rebanadas de 1 pulgada de grosor.
2. Mezcle la mantequilla ablandada con ajo, sal marina y hierbas frescas.
3. Extiende la mezcla de mantequilla uniformemente sobre ambos lados de cada rebanada.

Paso 3: Asar el pan

1. Coloque las rebanadas de pan sobre la plancha plana cerca del centro para obtener mayor temperatura.
2. Ase a la parrilla durante 1 o 2 minutos de cada lado hasta que quede dorado y crujiente.
3. Mueva el pan hacia el borde exterior para calentarlo más suavemente si es necesario.
4. Retirar de la parrilla y servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice masa madre de alta calidad para obtener el mejor sabor y textura.
• El tiempo de cocción varía según las zonas de calor, por lo que debe ajustarse en consecuencia.
• Agregue un toque de pimentón ahumado a la mezcla de mantequilla para obtener un sabor más profundo.

Variaciones

• Pan de masa madre con parmesano y ajo: Espolvoree queso parmesano rallado sobre el pan con mantequilla antes de asarlo.
• Masa madre picante: Añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de mantequilla para darle un toque especial.
• Pan de masa madre con hierbas y queso: Derretir el queso cheddar rallado y la mozzarella sobre el pan tostado.
• Mantequilla de miel y masa madre: Mezcle miel con mantequilla para obtener una variación ligeramente dulce.
• Tostada de masa madre con trufa: Rocíe con aceite de trufa después de asar para darle un toque gourmet.

Las mejores combinaciones

• Filete a la parrilla o mariscos para una comida abundante.
• Ensalada de tomate fresco y burrata para un maridaje ligero.
• Sopa casera para una combinación reconfortante y acogedora.
• Verduras a la parrilla para un acompañamiento equilibrado y nutritivo.
• Un vaso de cerveza Chardonnay o IPA de California.

Conclusión

Asar pan de masa madre en la parrilla Arteflame le da un toque ahumado inigualable y una textura crujiente, lo que lo convierte en el complemento perfecto para cualquier comida. Ya sea que lo disfrute solo, como acompañamiento o con sus ingredientes favoritos, esta receta le encantará.