Salmón noruego a la parrilla con mantequilla de eneldo

Introducción

El salmón noruego a la parrilla con mantequilla de eneldo es un plato exquisito que realza la riqueza natural del salmón noruego fresco. Cocinado a la perfección con la parrilla Arteflame, esta receta conserva los jugos sellando a fuego alto en la rejilla central y terminando suavemente en la plancha plana. La deliciosa mantequilla de eneldo realza el sabor del salmón, convirtiéndolo en un plato excepcional, simple y elegante a la vez.

Ingredientes

• 4 filetes de salmón noruego (170 g cada uno)
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 1 limón, rallado y exprimido
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal (para encender la parrilla)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel con cuidado.
4. Espere aproximadamente 20 minutos hasta que la parrilla alcance la temperatura óptima de cocción.

Paso 2: Preparar la mantequilla de eneldo

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla ablandada, el eneldo fresco, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta.
2. Deje la mezcla de mantequilla a un lado para que los sabores se combinen mientras asa el salmón.

Paso 3: Sellar el salmón

1. Sazona ligeramente los filetes de salmón con sal y pimienta.
2. Coloque los filetes en la rejilla central de la parrilla durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado para lograr un dorado profundo.

Paso 4: Terminar la superficie plana de la cocina

1. Mueva los filetes de salmón sellados a la plancha plana para cocinar.
2. Cocine durante 4-5 minutos más dependiendo del punto de cocción deseado.
3. Cuando la temperatura interna esté 15°F por debajo de la temperatura final deseada, retire el salmón de la parrilla.
4. Deje reposar los filetes unos minutos antes de servir.

Paso 5: Sirve y disfruta

1. Cubra cada filete con una cucharada generosa de mantequilla de eneldo.
2. Sirva inmediatamente con sus acompañamientos preferidos.

Consejos

• Utilice salmón noruego fresco para obtener el mejor sabor y textura.
• Deje siempre que la parrilla alcance la temperatura adecuada antes de sellarla.
• Utilice un termómetro para carne para verificar el punto de cocción, retirándolo cuando la temperatura esté 15 °F por debajo de la temperatura objetivo.
• Para obtener un sabor ahumado mejorado, utilice troncos de madera dura como roble o nogal.

Variaciones

1. Salmón al limón y ajo:Reemplace el eneldo con ajo adicional y limón para lograr un perfil de ajo y cítricos más intenso.
2. Salmón cajún picante:Cubra los filetes con condimento cajún antes de asarlos.
3. Salmón con infusión de hierbas:Agregue perejil fresco, albahaca y tomillo a la mezcla de mantequilla.
4. Salmón glaseado con arce:Unte los filetes con un glaseado de jarabe de arce antes de cocinarlos.
5. Salmón de inspiración asiática:Use una marinada de salsa de soja, jengibre y aceite de sésamo antes de asar a la parrilla.

Mejores maridajes

• Espárragos o calabacines a la parrilla en la cocina Arteflame.
• Patatas asadas con mantequilla y hierbas frescas.
• Un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc.
• Ensalada verde fresca con vinagreta ligera.

Conclusión

El salmón noruego a la parrilla con mantequilla de eneldo es un plato delicioso y sencillo que muestra la versatilidad de la parrilla Arteflame.Al utilizar el centro de sellado a alta temperatura y la plancha plana, logrará un salmón perfectamente cocinado con sabores intensos. ¡Pruebe una de las variaciones para un toque único!