Slidadores a la parrilla de Arizona Bison Chorizo ​​con mayonesa picante

Introducción

Estas minihamburguesas a la parrilla con chorizo ​​de bisonte de Arizona están repletas de sabores intensos y ahumados, realzadas con un sellado intenso en la parrilla Arteflame. El sellado en la rejilla central a 535 °C conserva los jugos, mientras que la cocción perfecta en la plancha plana garantiza el mejor sabor y textura. Cubiertas con una mayonesa picante, estas minihamburguesas son perfectas para cualquier reunión al aire libre.

Ingredientes

• 1 libra de chorizo ​​de bisonte molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de mantequilla
• 6 mini panecillos brioche
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharada de salsa picante
• 1 cucharadita de jugo de lima
• 1/2 taza de pepinillos en rodajas
• 1/4 taza de cebolla roja cortada finamente

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se encienda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté lista.

Paso 2: Preparar los controles deslizantes

1. En un bol, combine el chorizo ​​de bisonte molido, la sal, la pimienta negra, el pimentón ahumado y el ajo en polvo. Mezcle bien.
2. Forme la mezcla en 6 hamburguesas pequeñas.

Paso 3: Sellar y cocinar las hamburguesas

1. Caliente la rejilla central de la parrilla a 1000 °F.
2. Coloque las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla y dórelas durante 1 minuto por lado.
3. Mueva los controles deslizantes hacia la plancha plana para continuar cocinando hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
4. Retire las hamburguesas de la parrilla cuando la temperatura interna sea 15 °F inferior a la temperatura objetivo, ya que continuarán cocinándose.

Paso 4: Tostar los panecillos

1. Unta mantequilla en el interior de cada panecillo deslizante.
2. Coloque los panecillos sobre la plancha plana y tuéstelos hasta que estén dorados.

Paso 5: Prepara la mayonesa picante

1. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la salsa picante y el jugo de limón hasta que se combinen.

Paso 6: Ensamblar los deslizadores

1. Unta mayonesa picante en cada pan.
2. Coloque una hamburguesa cocida en cada panecillo inferior.
3. Cubrir con pepinillos y cebolla roja en rodajas.
4. Coloque el panecillo en la parte superior y sirva inmediatamente.

Consejos

• Utilice la rejilla central de la parrilla para lograr un sellado con calidad de restaurante que conserva los jugos.
• Cocine las hamburguesas en la encimera plana para lograr el punto de cocción perfecto.
• Retire las hamburguesas de la parrilla a 15 °F por debajo de la temperatura deseada para evitar que se cocinen demasiado.
• Tuesta los panecillos en la plancha para obtener más sabor y textura.

Variaciones

1. Estilo ahumado del suroeste: Añade una rodaja de queso cheddar ahumado y una rodaja de aguacate.
2. Picante toque de jalapeño: Agregue jalapeños encurtidos y una rodaja de queso pepper jack.
3. Glaseado para barbacoa: Unte las hamburguesas con una salsa barbacoa picante mientras las cocina.
4. Queso azul y tocino: Cubierto con queso azul desmenuzado y trocitos de tocino crujientes.
5. Hierbas frescas y ajo: Mezcle cilantro fresco picado y ajo picado con las hamburguesas.

Mejores maridajes

• Patatas fritas de boniato a la parrilla
• Mazorca de maíz carbonizada
• Ensalada de col fría
• Cerveza artesanal o un cóctel de mezcal ahumado

Conclusión

Asar estas mini hamburguesas de chorizo ​​de bisonte de Arizona en la parrilla Arteflame ofrece un sabor y una textura inigualables. Con un sellado de calidad profesional y el equilibrio perfecto de picante y textura, estas mini hamburguesas impresionarán en cualquier reunión. ¡Prueba diferentes variaciones para explorar sabores nuevos y atrevidos!