Arkansas BBQ Bison Burgers en la parrilla Arteflame

Ingredientes

• 2 hamburguesas de bisonte criado en Arkansas (8 oz cada una)
• 2 panecillos de hamburguesa
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de salsa de barbacoa picante
• 4 rebanadas de queso cheddar
• 4 rebanadas de tocino crujiente
• 1/2 taza de cebollas caramelizadas
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1/2 taza de rúcula

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en la parrilla y apila leña sobre ellas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego aumente. Tu parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar las hamburguesas de bisonte

1. Condimente las hamburguesas de bisonte con sal, pimienta negra y pimentón ahumado.
2. Aplique una fina capa de mantequilla a cada hamburguesa para realzar el sabor.

Paso 3: Dorar las hamburguesas de bisonte

1. Coloque las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla durante aproximadamente 90 segundos por lado para desarrollar una corteza de calidad de restaurante de carne.
2. Mueva las hamburguesas a la plancha plana para cocinarlas suavemente hasta que alcancen el punto de cocción deseado.
3. Cocine hasta que la temperatura interna esté 15 °F por debajo de la temperatura deseada.
4. Retirar de la parrilla y dejar reposar.

Paso 4: Tostar los panecillos

1. Unta mantequilla dentro de los panecillos de hamburguesa.
2. Colóquelas sobre la plancha plana y tuéstelas hasta que estén doradas.

Paso 5: Montar las hamburguesas

1. Unta los panecillos tostados con mayonesa y mostaza de Dijon.
2. Agregue rúcula como base, seguida de las hamburguesas de bisonte reposadas.
3. Cubierto con queso, tocino crujiente, cebollas caramelizadas y salsa barbacoa.
4. Coloque el panecillo encima y sirva caliente.

Consejos

• Utilice carne de bisonte criada en Arkansas de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Deje siempre reposar la carne unos 5 minutos antes de servirla para conservar sus jugos.
• Experimente con diferentes tipos de salsa de barbacoa para crear sabores únicos.
• Tenga en cuenta las zonas de cocción: caliente en el centro, más fría hacia el borde para cocinar todo a la perfección.

Variaciones

1. Hamburguesa de bisonte picante:Agregue rodajas de jalapeños y queso pepper jack para darle un toque picante.
2. Hamburguesa de bisonte con queso azul:Reemplace el queso cheddar con queso azul desmenuzado y cubra con cebollas balsámicas.
3. Hamburguesa de bisonte suizo con champiñones:Ase los hongos portobello en la encimera plana y use queso suizo.
4. Hamburguesa de bisonte con piña y barbacoa:Agregue rodajas de piña a la parrilla para lograr un contraste dulce y ahumado.
5. Hamburguesa de bisonte con tocino y aguacate:Cúbrelo con aguacate fresco y tocino extra crujiente para un bocado cremoso y sabroso.

Conclusión

Cocinar hamburguesas de bisonte a la parrilla Arkansas BBQ en la parrilla Arteflame resalta los sabores profundos y jugosos del bisonte y, al mismo tiempo, le da un dorado perfecto. Asar a la parrilla en la superficie plana garantiza una cocción uniforme y una máxima ternura. Ya sea que esté preparando la versión clásica o probando una variación, esta técnica garantiza una hamburguesa increíble en todo momento.

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla
• Patatas fritas dulces
• Ensalada de col con vinagreta de sidra de manzana
• Cerveza artesanal helada
• Ensalada de papas clásica