Almendras ahumadas holandesas en la parrilla Arteflame

Introducción

No hay nada como el rico y ahumado sabor de las almendras recién tostadas, especialmente cuando se preparan en la parrilla Arteflame. Cocinarlas a fuego vivo realza su sabor natural, mientras que un toque de sal marina realza su sabor. Esta sencilla pero deliciosa receta es perfecta para picar o añadir a tus platos. ¿Lo mejor? Sin ollas ni sartenes: solo pura exquisitez a la parrilla.

Ingredientes

• 2 tazas de almendras crudas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que el fuego caliente la parrilla durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance la temperatura deseada.

Paso 2: Derretir la mantequilla

1. Una vez que la superficie de cocción esté caliente, coloque una pequeña cantidad de mantequilla directamente sobre la plancha plana de la cocción.
2. Extiende la mantequilla uniformemente con una espátula para asegurar que las almendras se cocinen en una fina capa de mantequilla.

Paso 3: Tostar las almendras

1. Coloque las almendras en la parte más caliente de la superficie plana de la cocina, cerca de la rejilla central de la parrilla.
2. Remueve las almendras con frecuencia para asegurar que se tuesten de manera uniforme y absorban el sabor ahumado del fuego de leña.
3. Asa las almendras durante unos 10-15 minutos, hasta que adquieran un color dorado y un rico aroma tostado.

Paso 4: Sazonar las almendras

1. Mueva las almendras a una sección más fría de la cocina.
2. Espolvoree sal marina (y pimentón ahumado, si lo usa) uniformemente sobre las almendras tibias.
3. Revuelva bien, asegurándose de que todas las almendras estén cubiertas con el condimento.

Paso 5: Enfriar y servir

1. Retire las almendras de la parrilla y déjelas enfriar en un plato o bandeja para servir.
2. Una vez enfriados, disfrútelos como refrigerio o agréguelos a ensaladas y platos para darles un toque crujiente adicional.

Consejos

• Utilice sal marina de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Para obtener un sabor más ahumado, agregue un pequeño trozo de madera dura al fuego.
• Revuelva constantemente para evitar que las almendras se tuesten demasiado.
• Guarde las sobras en un recipiente hermético para mantenerlas frescas.

Variaciones

1. Dulce y ahumado: Mezcle las almendras con una pizca de canela y azúcar moreno para obtener un sabor equilibrado.
2. Patada picante: Añade un toque de pimienta de cayena para darle un toque atrevido y picante.
3. Infusión de hierbas: Mezcle romero o tomillo secos para obtener un perfil aromático y herbáceo.
4. Miel asada: Rocíe un poco de miel sobre las almendras antes de asarlas para obtener un glaseado caramelizado.
5. Parmesano con ajo: Mezcle con ajo en polvo y queso parmesano finamente rallado para obtener un bocadillo sabroso.

Mejores maridajes

• Cerveza fría o una copa de vino tinto.
• Tabla de quesos a la parrilla o charcutería
• Ensaladas para un toque crujiente adicional
• Helado para un contraste dulce y salado.

Conclusión

Las almendras ahumadas en la parrilla Arteflame son un bocadillo sencillo pero sabroso, fácil de preparar sin la molestia de ollas y sartenes. La superficie de cocción plana garantiza un tostado uniforme, conservando un sabor intenso y rico. Prueba diferentes variaciones para encontrar tu favorita y disfruta del bocado crujiente perfecto en cada ocasión.