Almendras ahumadas holandesas en la parrilla Arteflame

Introducción

No hay nada como el rico y ahumado sabor de las almendras recién tostadas, especialmente cuando se preparan en la parrilla Arteflame. Cocinar las almendras sobre una llama abierta agrega profundidad a su sabor natural, mientras que un toque de sal marina realza su sabor. Esta receta simple pero deliciosa es perfecta para picar o agregar a los platos. ¿La mejor parte? Sin ollas ni sartenes, solo pura bondad a la parrilla.

Ingredientes

• 2 tazas de almendras crudas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que el fuego caliente la parrilla durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance la temperatura deseada.

Paso 2: Derretir la mantequilla

1. Una vez que la placa de cocción esté caliente, coloque una pequeña cantidad de mantequilla directamente sobre la plancha plana de la placa de cocción.
2. Extiende la mantequilla de manera uniforme con una espátula para asegurar que las almendras se cocinen en una fina capa de bondad mantecosa.

Paso 3: Tostar las almendras

1. Coloque las almendras en la parte más caliente de la encimera plana, cerca de la rejilla central.
2. Revuelve las almendras con frecuencia para asegurar que se tuesten de manera uniforme y absorban el sabor ahumado del fuego de leña.
3. Asa las almendras durante unos 10-15 minutos, hasta que adquieran un color dorado y desarrollen un rico aroma tostado.

Paso 4: Sazonar las almendras

1. Mueva las almendras a una sección más fría de la cocina.
2. Espolvoree sal marina (y pimentón ahumado, si lo usa) uniformemente sobre las almendras tibias.
3. Revuelva bien, asegurándose de que todas las almendras estén cubiertas con el condimento.

Paso 5: Enfriar y servir

1. Retire las almendras de la parrilla y déjelas enfriar en un plato o bandeja para servir.
2. Una vez enfriados, disfrútelos como refrigerio o agréguelos a ensaladas y platos para darles un toque crujiente adicional.

Consejos

• Utilice sal marina de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Para obtener un sabor extra ahumado, agregue un pequeño trozo de madera dura al fuego.
• Revuelva constantemente para evitar que las almendras se tuesten demasiado.
• Guarde las sobras en un recipiente hermético para mantenerlas frescas.

Variaciones

1. Dulce y ahumado: Mezcle las almendras con una pizca de canela y azúcar moreno para obtener un sabor equilibrado.
2. Patada picante: Añade un toque de pimienta de cayena para darle un toque atrevido y picante.
3. Infusión de hierbas: Mezcle romero seco o tomillo para obtener un perfil aromático y herbáceo.
4. Miel asada: Rocíe un poco de miel sobre las almendras antes de asarlas para obtener un glaseado caramelizado.
5. Parmesano con ajo: Mezcle con ajo en polvo y queso parmesano finamente rallado para obtener una delicia sabrosa.

Conclusión

Las almendras ahumadas en la parrilla Arteflame son un bocadillo simple pero sabroso que es fácil de preparar sin la molestia de ollas y sartenes. El uso de la superficie de cocción plana garantiza un tostado uniforme, lo que conserva un sabor intenso y profundo. Pruebe diferentes variaciones para encontrar su favorita y disfrute del bocado crujiente perfecto en todo momento.

Las mejores combinaciones

• Cerveza fría o una copa de vino tinto.
• Tabla de quesos a la parrilla o charcutería
• Ensaladas para darle un toque crujiente
• Helado para un contraste dulce y salado.