Arkansas a la parrilla maíz dulce con mantequilla picante

Introducción

Nada representa el verano como el maíz dulce fresco de Arkansas, asado a la perfección en la parrilla Arteflame. El método de asado a fuego abierto crea un hermoso toque de carbón en el maíz, mientras que la mantequilla especiada realza su dulzor natural. Con la distribución uniforme del calor de Arteflame, obtendrás un maíz asado perfecto, tierno, ahumado y rebosante de sabor. ¡Este plato es rápido, fácil y es la guarnición perfecta para cualquier fiesta de barbacoa!

Ingredientes

• 6 mazorcas de maíz dulce fresco de Arkansas, descascarillado
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de jugo de lima fresco
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1/4 taza de queso cotija desmenuzado (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas de papel empapadas y enciéndelas.
3. Deje que el fuego se apague durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Preparar la mantequilla picante

1. En un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y el jugo de lima.
2. Mezcle bien hasta que quede una mezcla suave y bien incorporada.
3. Déjelo reposar hasta que esté listo para usar.

Paso 3: Asar el maíz

1. Coloque las mazorcas de maíz directamente sobre la superficie plana de la cocina, posicionándolas más cerca del centro para que se sellen a fuego alto.
2. Voltéelos cada 1 o 2 minutos hasta que adquieran un tono ahumado profundo, aproximadamente 10 minutos en total.

Paso 4: Cubrir con mantequilla picante

1. Retire el maíz asado del fuego y pincele inmediatamente cada mazorca con la mezcla de mantequilla especiada.
2. Espolvorear con cilantro picado y queso cotija desmenuzado si lo usa.

Paso 5: Sirve y disfruta

1. Coloca el maíz en una fuente para servir y decora con gajos de lima adicionales para exprimir.
2. ¡Sírvalo caliente y disfrute de los sabores profundos y audaces del maíz asado al fuego!

Consejos

• Para obtener un sabor ahumado adicional, agregue un pequeño trozo de madera dura a la parrilla Arteflame mientras cocina.
• Ase a la parrilla con las cáscaras para obtener una textura más humeante, luego retírelas durante los últimos 2 minutos para carbonizar los granos directamente.
• Sustituya la mantequilla con ghee para obtener un sabor más rico y a nuez.
• Utilice un pincel para cubrir uniformemente el maíz con la mantequilla picante mientras aún esté caliente.
• Cúbrelo con una pizca de chile en polvo o Tajín para darle un toque extra.

Variaciones

1. Maíz callejero mexicano: Mezcle la mayonesa y el queso cotija con la mantequilla y termine con un chorrito de jugo de limón.
2. Maíz con hierbas y parmesano: Reemplace el pimentón con hierbas italianas y espolvoree con queso parmesano rallado.
3. Maíz con tocino y arce: Mezcle tocino crujiente picado y un chorrito de jarabe de arce con la mantequilla antes de untar.
4. Maíz con ajo y limón: Cambie el pimentón por ralladura de limón y agregue ajo en polvo adicional para obtener un sabor intenso y picante.
5. Maíz con mantequilla y miel: Mezcle la miel con la mantequilla para obtener un final dulce y caramelizado.

Mejores maridajes

• Filete de costilla ahumado a la parrilla
• muslos de pollo a la barbacoa
• patatas crujientes a la parrilla
• Ensalada fresca de la huerta con aderezo balsámico
• Un vaso de limonada fría o una cerveza fría.

Conclusión

Asar maíz dulce de Arkansas en la parrilla Arteflame realza su dulzura natural y le añade un rico sabor ahumado. Acompañado de una mezcla de mantequilla picante, este plato seguro que encantará a todos, ya sea que organices una barbacoa en el jardín o simplemente te apetezca el sabor del verano. ¡Prueba diferentes variaciones para que la experiencia sea aún más emocionante!