Slices de Spekkoek a la parrilla - pastel de capa holandesa en la parrilla

Introducción

El Spekkoek, el clásico pastel de capas holandés-indonesio, adquiere una deliciosa corteza caramelizada al sellarse en la parrilla Arteflame. Asar este pastel especiado crea un delicioso contraste entre la crujiente capa exterior y el suave y mantecoso interior. Esta receta te enseñará a lograr un equilibrio perfecto de texturas en la plancha plana Arteflame.

Ingredientes

• 8 rebanadas de spekkoek (pastel de capas holandés-indonesio)
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas mojadas en la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende el papel y deja que el fuego se avive.
5. La parrilla estará lista para cocinar en unos 20 minutos.

Paso 2: prepara las rodajas de spekkoek

1. Unte ambos lados de cada rebanada de spekkoek con mantequilla derretida.
2. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada y el extracto de vainilla.
3. Espolvorea la mezcla de azúcar uniformemente sobre las rodajas de spekkoek.

Paso 3: Asar el spekkoek

1. Coloque las rodajas de spekkoek untadas con mantequilla sobre la plancha plana de la cocina.
2. Coloca las rodajas cerca del centro para conseguir una mayor caramelización.
3. Ase cada lado durante 1 o 2 minutos hasta que esté dorado y ligeramente crujiente.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Retirar de la parrilla y dejar reposar durante un minuto.
2. Sirva caliente y disfrute de la corteza exterior crujiente con un interior suave y especiado.

Consejos

• Asar a la parrilla a fuego medio-alto ayuda a que el azúcar se caramelice sin quemarse.
• Mueva las rodajas hacia los bordes exteriores de la plancha si se doran demasiado rápido.
• Utilice pinzas para aplicar una presión suave sobre las rodajas para que queden doradas de manera uniforme.

Variaciones

1. Llovizna de chocolate: Cúbrelo con chocolate negro derretido para un placer extra.
2. Plátanos caramelizados: Ase rodajas de plátano a la parrilla y agréguelas como aderezo.
3. Crujiente de almendras: Espolvoree almendras tostadas para darle más textura.
4. Glaseado de miel especiada: Rocíe con miel mezclada con canela y clavo.
5. Delicias de coco: Añade coco rallado para darle un toque tropical.

Mejores maridajes

• Café expreso o indonesio recién hecho
• Helado de vainilla para un contraste de temperaturas
• Rodajas de mango o piña fresca para un equilibrio afrutado.

Conclusión

Asar el spekkoek en el Arteflame realza sus profundos sabores caramelizados, conservando sus suaves capas especiadas. Este sencillo método realza sus texturas, haciendo esta exquisitez holandesa aún más irresistible.