Πιπεριές με τυρί ισπανικού τύπου

Εισαγωγή

Φέρτε τις γεύσεις της Ισπανίας στην αυλή σας με αυτές τις νόστιμες ψητές ισπανικού τύπου πιπεριές γεμιστές με τυρί. Οι γλυκές πιπεριές γεμίζονται με λιωμένο ισπανικό τυρί και απανθρακώνονται ελαφρά σε ανοιχτή φωτιά στη σχάρα Arteflame. Το αποτέλεσμα; Ένα καπνιστό, λαχταριστό και ακαταμάχητα νόστιμο ορεκτικό ή συνοδευτικό που συνδυάζεται τέλεια με τα αγαπημένα σας ψητά κρέατα. Με την επίπεδη σχάρα κουζίνας της Arteflame, θα επιτύχετε ένα ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς καύση, επιτρέποντας στις πιπεριές να τσιγαριστούν στην τελειότητα με τους δικούς τους χυμούς. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

• 6 γλυκές πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί)
• 1 φλιτζάνι τυρί Manchego, τριμμένο
• 1/2 φλιτζάνι τυρί Mahón, τριμμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τα καυσόξυλα να πιάσουν.
5. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε τις πιπεριές

1. Κόψτε τις κορυφές από τις γλυκές πιπεριές και αφαιρέστε τυχόν σπόρους.
2. Ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί Manchego και Mahón σε ένα μπολ.
3. Γεμίζουμε κάθε πιπεριά με το μείγμα τυριών.
4. Πάνω από τις πιπεριές πασπαλίζουμε καπνιστή πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 3: Ψήστε τις γεμιστές πιπεριές

1. Τοποθετήστε τις πιπεριές στην εξωτερική περιοχή της επίπεδης πλάκας ψησίματος Arteflame.
2. Λιώστε λίγο βούτυρο στο ταψί και κυλήστε τις πιπεριές σε αυτό για ενισχυμένη γεύση.
3. Γυρίζετε τις πιπεριές κατά διαστήματα για να έχετε ομοιόμορφο κάρβουνο.
4. Ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί μέσα και οι πιπεριές να γίνουν ελαφρώς φουσκάλες, περίπου 8-10 λεπτά.

Βήμα 4: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Βγάζουμε τις πιπεριές από τη σχάρα.
2. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.
3. Σερβίρετε ζεστά και απολαύστε τα αγαπημένα σας ψητά κρέατα ή ισπανικά τάπας.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να κρατήσετε το τυρί μέσα στις πιπεριές ενώ ψήνετε.
• Εάν προτιμάτε μια πιο πικάντικη κλωτσιά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε πιπεριές Padrón ή shishito.
• Κρατήστε τις πιπεριές πιο κοντά στο κέντρο για πιο γρήγορο ψήσιμο ή μετακινήστε τις προς τα έξω για πιο αργό, πιο ελεγχόμενο λιώσιμο.
• Λιώστε λίγο επιπλέον βούτυρο πάνω από τις πιπεριές αφού τις ψήσετε στη σχάρα για πιο πλούσια γεύση.

Παραλλαγές

1. Chorizo-Γεμιστές Πιπεριές: Προσθέστε ισπανικό chorizo ​​κομμένο σε κύβους στο μείγμα τυριών για επιπλέον καπνό.
2. Πιπεριές εμποτισμένες με βότανα: Ανακατέψτε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο θυμάρι και ρίγανη στη γέμιση τυριού για ένα αρωματικό στρίψιμο.
3. Πιπεριές καρυδιού: Προσθέστε θρυμματισμένα αμύγδαλα Marcona στη γέμιση τυριού για τραγανή υφή.
4. Μπλε πιπεριές τυριού: Ανταλλάξτε το Manchego με το μπλε τυρί Cabrales για ένα τολμηρό, πικάντικο λάκτισμα.
5. Ψητές πιπεριές ταπενάδας: Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες ελιές και την κάππαρη για να αποκτήσουν μια αρμονική αντίθεση.

Σύναψη

Αυτές οι ψητές πιπεριές γεμιστές με τυρί Ισπανικού στιλ είναι ένα απλό αλλά λαχταριστό πιάτο που αναδεικνύει την ομορφιά του μαγειρέματος με ζωντανή φωτιά στη σχάρα Arteflame. Είτε τα απολαμβάνετε ως ορεκτικό, είτε ως σνακ, είτε ως συνοδευτικό, θα είναι σίγουρα επιτυχία στο επόμενο μαγείρεμα σας.Απολαύστε την καπνιστή, λιωμένη καλοσύνη και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με κάθε μπουκιά!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ισπανικού τύπου
• Σουβλάκια Chorizo ​​και πατάτας
• Ψητό ψωμί κρούστας με σκορδοβούτυρο
• Ισπανικό κόκκινο κρασί όπως το Tempranillo
• Κλασική Σαγκρία