Ψητά ισπανικά κολοκυθάκια με καπνιστό τυρί

Εισαγωγή

Αυτό το ψητό ισπανικό κολοκυθάκι με καπνιστό τυρί είναι ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο που αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα του κολοκυθιού ενώ προσθέτει την πλούσια, καπνιστή γεύση του ισπανικού τυριού. Η επίπεδη εστία της ψησταριάς Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς καύση, δημιουργώντας την τέλεια υφή. Είτε σερβίρεται ως συνοδευτικό είτε ως ελαφρύ ορεκτικό, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει.

Συστατικά

• 2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε χοντρές φέτες
• 4 φέτες καπνιστό ισπανικό τυρί (όπως Idiazabal ή Manchego)
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα στη βέλτιστη θερμοκρασία.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρές, ομοιόμορφες φέτες.
2. Αλατοπιπερώνετε και τις δύο πλευρές με καπνιστή πάπρικα.

Βήμα 3: Ψήστε τα κολοκυθάκια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα βουτύρου στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο.
2. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθιού στο ταψί, κρατώντας τις κοντά στο πιο ζεστό κέντρο για ένα ωραίο ψήσιμο.
3. Ψήστε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει ελαφρώς.

Βήμα 4: Προσθέστε το καπνιστό τυρί

1. Μόλις τα κολοκυθάκια ψηθούν τέλεια, μετακινήστε τα σε ένα ελαφρώς πιο δροσερό σημείο στην εστία.
2. Τοποθετήστε αμέσως μια φέτα καπνιστό ισπανικό τυρί σε κάθε γύρο κολοκυθιού.
3. Αφήνουμε το τυρί να λιώσει ελαφρώς από την υπόλοιπη φωτιά για περίπου 1-2 λεπτά.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Γαρνίρουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό.
2. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε χοντρές φέτες κολοκυθιού για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο και να διατηρήσετε την υφή.
• Παρακολουθήστε προσεκτικά το τυρί για να αποφύγετε το υπερβολικό λιώσιμο.
• Για επιπλέον γεύση, αλείψτε τα κολοκυθάκια με λιωμένο βούτυρο πριν τα ψήσετε.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο λάκτισμα: Πασπαλίστε μερικές νιφάδες κόκκινης πιπεριάς πάνω από το τυρί για πρόσθετη φωτιά.
2. Σκορδοβούτυρο: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο λιωμένο βούτυρο πριν το ψήσετε.
3. Έγχυση με βότανο: Χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ή θυμάρι για πιο αρωματική γεύση.
4. Nutty Delight: Πασπαλίστε από πάνω φρυγανισμένο κουκουνάρι πριν το σερβίρετε.
5. Ψιλόβροχο με μέλι: Περιχύστε λίγο μέλι πάνω από το λιωμένο τυρί για μια γλυκιά-αλμυρή ισορροπία.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα με τέλειο ψήσιμο
• Γαρίδες ισπανικού τύπου στη σχάρα
• Σαλάτα φρέσκιας ντομάτας με dressing βαλσάμικο
• Τραγανό λευκό κρασί όπως το Albariño ή το Verdejo

Σύναψη

Το ψήσιμο των κολοκυθιών στη σχάρα στο Arteflame όχι μόνο ενισχύει τη φυσική τους γλυκύτητα, αλλά προσθέτει και μια τέλεια ψημένη υφή. Γεμισμένο με καπνιστό ισπανικό τυρί, αυτό το πιάτο προσφέρει μια απολαυστική ισορροπία από καπνιστές, κρεμώδεις και αλμυρές γεύσεις. Δοκιμάστε το ως συνοδευτικό ή ως ελαφρύ ορεκτικό στο επόμενο μαγείρεμα.