A Temperature Guide for Grilling Steak, Chicken, Fish, Vegetables and more

Grilling success hinges on the mastery of both the grill temperature and the internal food temperature, ensuring food is cooked safely and to culinary perfection. A temperature guide for grilling steak, chicken, fish, and vegetables becomes essential, distinguishing the nuances between searing a steak to juicy medium-rare and gently cooking fish to retain its delicate texture. Proper grill temperature sets the stage, creating the ideal environment for cooking, while monitoring internal temperature guarantees that each item reaches its optimal point of doneness. This approach not only enhances flavor and texture but also elevates the overall dining experience, showcasing the art of grilling with precision and care.

Οι καλύτερες θερμοκρασίες για ψήσιμο στη σχάρα

Το σωστό ψήσιμο απαιτεί 1.000°F για να δημιουργηθεί μια τραγανή κρούστα διατηρώντας παράλληλα ένα ζουμερό εσωτερικό. Μετά το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε αυτές τις θερμοκρασίες ως οδηγίες.

Μπριζόλα: Θερμοκρασία γκριλ 450-500°F (232-260°C)
Κοτόπουλο: Θερμοκρασία γκριλ 350-450°F (177-232°C)
Χοιρινό: Θερμοκρασία γκριλ 350-450°F (177-232°C)
Τουρκία: Θερμοκρασία γκριλ 325-350°F (163-177°C)
Λουκάνικο: Θερμοκρασία γκριλ 350-400°F (177-204°C)
Ψάρι: Θερμοκρασία γκριλ 375-450°F (190-232°C)
Λαχανικά: Θερμοκρασία γκριλ 350-400°F (177-204°C)

Βασικές συμβουλές για επιτυχία στο ψήσιμο

Η ψησταριά Arteflame συνδυάζει μια παραδοσιακή ψησταριά με μια επίπεδη σχάρα. Ακολουθούν τέσσερις βασικές συμβουλές για επιτυχία στο ψήσιμο με μια σχάρα Arteflame:

Επιλέξτε το κατάλληλο ξύλο για γεύση και θερμότητα: Η επιλογή του κατάλληλου ξύλου, όπως σκληρά ξύλα για θερμότητα και καρπόξυλα για γεύση, είναι το κλειδί για να βελτιώσετε την εμπειρία σας στο ψήσιμο. Ακολουθήστε τον οδηγό μας επιλέγοντας τα καλύτερα καυσόξυλα για ψήσιμο.
Προθερμάνετε σωστά τη σχάρα: Η σχολαστική προθέρμανση της ψησταριάς Arteflame είναι ζωτικής σημασίας για τη δημιουργία ξεχωριστών ζωνών μαγειρέματος. Το κέντρο ζεσταίνεται για ψήσιμο, ενώ η εξωτερική άκρη παραμένει πιο δροσερή, κατάλληλη για λαχανικά. Η ομοιόμορφη θερμοκρασία εξασφαλίζει βέλτιστα αποτελέσματα.
Λαδώστε την επιφάνεια πριν το μαγείρεμα: Εφαρμογή λαδιού με υψηλό σημείο καπνού όπως το Crisbee Puck στο ταψί πριν το μαγείρεμα αποτρέπει το κόλλημα και βοηθά στην επίτευξη τέλειου ψησίματος, ενώ βοηθά επίσης στη διατήρηση και την καρύκευση της επιφάνειας της σχάρας με την πάροδο του χρόνου.
Διαχειριστείτε τις Ζώνες Μαγειρικής σας: Κατακτήστε τις ζώνες θερμότητας του Arteflame ψήνοντας τα τρόφιμα στο ζεστό κέντρο και στη συνέχεια μετακινώντας τα στην πιο κρύα άκρη για να τελειώσετε. Αυτή η μέθοδος προσφέρει ακριβή έλεγχο, εξασφαλίζοντας σταθερά καλομαγειρεμένα γεύματα.
Διατηρήστε το καθαρό και καρυκευμένο: Καθαρίστε τη σχάρα με α ξύστρα ταψιού ενώ είναι ζεστό, αφαιρώντας τα υπολείμματα και εφαρμόζοντας ένα λεπτό στρώμα λαδιού για την προστασία και τη διατήρηση της αντικολλητικής επιφάνειας. Η τακτική φροντίδα βελτιώνει την απόδοση μαγειρέματος και παρατείνει τη διάρκεια ζωής της σχάρας.

Mastering Cooking Zones

Arteflame grills redefine grilling with innovative airflow and diverse temperature zones, reaching over 1000°F. Seamlessly transition from high-heat searing to low-temperature vegetable grilling for precise control, elevating your culinary expertise.

See our grills

Internal Grilling Temperatures

Maintaining precise internal temperatures is of critical importance to guarantee the safety of your food while also achieving a mouthwatering taste. Accurate temperature control ensures that your dishes are not only delicious but also free from any potential health risks associated with undercooked ingredients. Check the USDA guidelines for Grilling and Food Safety for more information and safety tips.

Steak

Grill Temperature: Quickly sear at 1,000°F to create a crispy crust. High (around 450-500°F or 232-260°C).
Internal Temperature:

Rare: 125°F (52°C)
Medium Rare: 135°F (57°C)
Medium: 145°F (63°C)
Medium Well: 150°F (66°C)
Well Done: 160°F (71°C)

Recipe tip: Grilling the Best Steaks: Tips from Culinary Maestro Wolfgang Puck

Κοτόπουλο

Θερμοκρασία γκριλ: Ψήστε γρήγορα στους 1.000°F για να δημιουργήσετε μια τραγανή κρούστα. Μέτρια έως Μέτρια-Υψηλή (περίπου 350-450°F ή 177-232°C).
Εσωτερική θερμοκρασία: 165°F (74°C)

Συμβουλή συνταγής: Πλήρης οδηγός για το ψήσιμο φτερών κοτόπουλου 6 διαφορετικοί τρόποι

Χοιρινό

Χοιρινές μπριζόλες/Ισχίδες: 145°F (63°C) με 3 λεπτά ανάπαυσης
Χοιρινό κιμά: 160°F (71°C)

Συμβουλή συνταγής: Χοιρινές μπριζόλες Steven Raichlen's - Monroe County με πικάντικο ντιπ ξυδιού

Barbecue Grill Rotisserie for your Arteflame Grill With Cordless Motor

Τουρκία

Θερμοκρασία γκριλ: Ψήστε γρήγορα στους 1.000°F για να δημιουργήσετε μια τραγανή κρούστα. Μέτριο (περίπου 325-350°F ή 163-177°C).
Εσωτερική θερμοκρασία: 165°F (74°C) στο παχύτερο μέρος του μαστού

Συμβουλή συνταγής: The Best Thanksgiving Turkey On The Grill από το @zimmysnook

Sausage

Grill Temperature: Quickly sear at 1,000°F to create a crispy crust. Medium (around 350-400°F or 177-204°C).
Internal Temperature:

160°F (71°C) for pork and beef sausages
165°F (74°C) for chicken or turkey sausages

Recipe tip: Breakfast Chorizo Sausage Egg Nachos on the Grill

Fish

Grill Temperature: Quickly sear at 1,000°F to create a crispy crust. Medium to Medium-High (around 375-450°F or 190-232°C).
Internal Temperature: 145°F (63°C)

Recipe tip: Grilled Lemon Bronzino

Vegetables

Grill Temperature: Medium (around 350-400°F or 177-204°C).
No specific internal temperature

Recipe tip: Assorted Vegetable Grilling Tips: Taking BBQ Beyond Meat

Steakhouse-quality grilling with Arteflame

Arteflame grills are revolutionizing the outdoor cooking experience by blending artful design with functionality. Their unique, circular steel griddles offer even heat distribution, allowing for versatile cooking methods from grilling to searing. The aesthetic appeal enhances any outdoor setting, making it a centerpiece for social gatherings and culinary creativity.

Key benefits of Arteflame grills:

Steakhouse-Level Searing: Over 1,000°F for perfect searing
Versatile Cooking Zones: Different temperature zones for different foods
Smokey Flavor Infusion: Add a delicious smoky taste to your meals
Elegant Design: A centerpiece that enhances your outdoor decor
Durability: Constructed with high-quality materials for longevity

See our grills

Featured Recipes

View all

Ψητό Croque Monsieur με κοτόπουλο στη σχάρα Arteflame
Κατακτήστε την τέχνη του ψησίματος ενός Croque Monsieur με κοτόπουλο σε μια σχάρα Arteflame. Ανακαλύψτε συμβουλές για χρυσαφένιο, τραγανό ψωμί, λιωμένο τυρί και πλούσια σάλτσα μπεσαμέλ!
Ψητό Coq au Vin σε λευκό κρασί στη σχάρα Arteflame
Ανακαλύψτε την τέλεια συνταγή Coq au Vin σε λευκό κρασί, ψητό υπέροχα στο Arteflame. Ζουμερό κοτόπουλο, σάλτσα κρασιού και τρυφερά λαχανικά!
5 Easy BBQ Family Dinners
Discover 5 easy BBQ family dinners: drumsticks, pork chops, burgers, ribs, and veggie kebabs. Perfect for delicious, crowd-pleasing meals on the grill!
3 Delicious Recipes Using Rotisserie Chicken
Transform leftover rotisserie chicken into quick, delicious meals with these easy recipes: tacos, Alfredo pasta, and chicken salad wraps, perfect for any occasion.
Rotisserie Chicken with McCormick Mesquite Seasoning on the Arteflame Grill
Bold and smoky rotisserie chicken with McCormick Mesquite seasoning, grilled to perfection on the Arteflame. Juicy, tender, and perfectly seasoned.
Rotisserie Chicken with Smokehouse Maple Seasoning on the Arteflame Grill
Sweet and smoky rotisserie chicken with Smokehouse Maple seasoning, perfectly grilled on the Arteflame, paired with caramelized sweet potatoes and asparagus.
Rotisserie Chicken Recipe for the Arteflame Grill
Juicy rotisserie chicken with crispy skin, cooked to perfection on the Arteflame grill. An easy, flavorful recipe with tips for perfect grilling results.
BBQ Chicken and Pizza Recipe
Master the art of grilling with this BBQ Chicken and Pizza recipe using the Arteflame grill. Juicy BBQ chicken and smoky pizza combine for an irresistible meal.