Καρπούζι Αρκάνσας στη σχάρα με δυόσμο και φέτα

Εισαγωγή

Το ψητό καρπούζι αλλάζει το παιχνίδι! Η καραμελωμένη γλύκα του καρπουζιού Αρκάνσας συνδυάζεται υπέροχα με φρέσκο ​​δυόσμο και πικάντικη φέτα. Αυτό το απλό αλλά κομψό πιάτο είναι τέλειο για καλοκαιρινές συγκεντρώσεις και σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Το ψήσιμο στη σχάρα του καρπουζιού στην επίπεδη εστία Arteflame το ψήνει τέλεια χωρίς να καεί, κλειδώνει τους φυσικούς χυμούς του ενώ ενισχύει τη γεύση του.

Συστατικά

• 1 μεγάλο καρπούζι Αρκάνσας, κομμένο σε φέτες πάχους 1 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη
• 1/4 φλιτζάνι φύλλα φρέσκιας μέντας, ψιλοκομμένα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι (προαιρετικό για επιπλέον γλυκύτητα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η επίπεδη εστία και να είναι έτοιμη για ψήσιμο.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις φέτες καρπουζιού

1. Κόψτε το καρπούζι του Αρκάνσας σε φέτες πάχους 1 ίντσας.
2. Αλείψτε ελαφρά κάθε φέτα με λιωμένο βούτυρο για να βελτιώσετε τη γεύση και να μην κολλήσει.

Βήμα 3: Ψήστε το καρπούζι στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις βουτυρωμένες φέτες καρπουζιού απευθείας στην καυτή επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος.
2. Ψήστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστούν σημάδια από τη σχάρα και το καρπούζι να αρχίσει να καραμελώνει.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 4: Προσθέστε γαρνιτούρες

1. Πασπαλίζουμε τις ψητές φέτες καρπούζι με θρυμματισμένη φέτα.
2. Προσθέστε φρεσκοκομμένα φύλλα μέντας.
3. Περιχύστε με μέλι αν θέλετε.
4. Καρυκεύουμε με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Μεταφέρετε τις φέτες καρπουζιού σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό για την καλύτερη γεύση.

Συμβουλές

• Για επιπλέον καπνιστή γεύση, χρησιμοποιήστε σκληρά ξύλα όπως βελανιδιά ή αγριόφυλλο στη σχάρα Arteflame.
• Μην παραψήσετε το καρπούζι. ένα γρήγορο ψήσιμο ενισχύει τη γεύση χωρίς να το κάνει να χυλώσει.
• Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε ομοιόμορφες φέτες για ομοιόμορφο ψήσιμο.
• Προσθέστε ένα πασπαλάκι νιφάδες τσίλι για μια ελαφριά φωτιά.

Παραλλαγές

• Πικάντικο καρπούζι: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν ή νιφάδες κόκκινου πιπεριού πριν το ψήσετε.
• Βαλσάμικο γλάσο: Περιχύστε με βαλσάμικο μείωσης αντί για μέλι για μια πικάντικη κλωτσιά.
• Βότανο καρπούζι: Ανταλλάξτε τη μέντα με φρέσκο ​​βασιλικό ή κόλιαντρο με μια διαφορετική ποώδη νότα.
• Καρπούζι με ξηρούς καρπούς: Πασπαλίζουμε με φρυγανισμένο κουκουνάρι ή καρύδι για τραγανή υφή.
• Citrus Twist: Στύψτε φρέσκο ​​χυμό λάιμ πάνω από το ψητό καρπούζι για μια λαμπερή, ζωηρή γεύση.

Σύναψη

Το ψητό καρπούζι Αρκάνσας με μέντα και φέτα είναι ένα δροσιστικό, νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο που αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα του καρπουζιού με μια τέλεια ισορροπία αλμυρών, πικάντικων και φρέσκων γεύσεων. Το μαγείρεμα στη σχάρα Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφη καραμελοποίηση και μια εξαιρετική γευστική εμπειρία.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό κοτόπουλο ή μπριζόλα για ένα πλήρες γεύμα.
• Ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc.
• Ένα δροσιστικό καλοκαιρινό κοκτέιλ όπως mojito ή sangria.
• Φρεσκοψημένη πίτα με χούμους.