Καλιφόρνια σχάρα Flatbread με κατσικίσιο τυρί

Εισαγωγή

Ζήστε τις ακαταμάχητες γεύσεις από τραγανό ψωμί στη σχάρα με κρεμώδες κατσικίσιο τυρί, καραμελωμένα κρεμμύδια και φρέσκια ρόκα. Αυτό το νόστιμο πιάτο εμπνευσμένο από την Καλιφόρνια ψήνεται στην τελειότητα στο Arteflame, εξασφαλίζοντας ένα ομοιόμορφο και γευστικό ψήσιμο με τη σωστή ποσότητα τραγανότητας. Τέλειο ως ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα, αυτό το flatbread ξεχειλίζει με τολμηρές γεύσεις και μια ικανοποιητική τραγανή γεύση.

Συστατικά

• 1 κιλό ζύμη πίτσας
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 6 ουγκιές κατσικίσιο τυρί
• 1 φλιτζάνι φρέσκια ρόκα
• 2 κουταλιές της σούπας γλάσο βαλσάμικο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να ζεσταθεί η σχάρα.

Βήμα 2: Καραμελώστε τα κρεμμύδια στην επίπεδη εστία

1. Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο.
2. Προσθέστε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν (περίπου 10 λεπτά).
3. Αλατοπιπερώνετε και μετά μεταφέρετε σε μια πιο κρύα άκρη της εστίας για να διατηρηθεί ζεστή.

Βήμα 3: Ετοιμάστε το flatbread

1. Αλευρώνουμε ελαφρά μια επιφάνεια και ανοίγουμε τη ζύμη της πίτσας σε πάχος περίπου 1/4 ίντσας.
2. Τοποθετήστε τη ζύμη στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο για ένα τραγανό ψήσιμο.
3. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες.
4. Γυρίστε τη ζύμη και μαγειρέψτε άλλα 2 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε το flatbread

1. Απλώστε ομοιόμορφα τα καραμελωμένα κρεμμύδια πάνω από το ψημένο ψωμί στη σχάρα.
2. Πασπαλίζουμε από πάνω θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί.
3. Αφήνουμε τη φωτιά από το ψωμί να λιώσει ελαφρώς το τυρί.
4. Διασκορπίστε φρέσκια ρόκα στην επιφάνεια.
5. Περιχύστε με γλάσο βαλσάμικο για μια τελική πινελιά.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Κόψτε το flatbread σε μεγέθη σερβιρίσματος.
2. Σερβίρουμε αμέσως όσο είναι ζεστό και τραγανό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε κατσικίσιο τυρί υψηλής ποιότητας για πιο κρεμώδη υφή.
• Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου πριν την τυλίγουμε για να απλωθεί ευκολότερα.
• Για επιπλέον τραγανό, αλείψτε τη ζύμη με λιωμένο βούτυρο πριν ψήσετε στη σχάρα.

Παραλλαγές

1. California Caprese: Προσθέστε κομμένα ντοματίνια και φρέσκο ​​βασιλικό με βαλσαμικό.
2. Πικάντικο κατσικίσιο τυρί με μέλι: Προσθέστε νιφάδες τσίλι και περιχύστε με μέλι για μια γλυκιά και πικάντικη ανατροπή.
3. Σύκο και προσούτο: Από πάνω με φρέσκα σύκα και σκισμένο προσούτο για μια γκουρμέ πινελιά.
4. Μεσογειακή ελιά: Προσθέστε ελιές καλαμάτας και θρυμματισμένη φέτα αντί για κατσικίσιο τυρί.
5. Τρούφα μανιταριών: Χρησιμοποιήστε σοταρισμένα μανιτάρια και λίγο λάδι τρούφας για γήινη γεύση.

Σύναψη

Το California Grilled Flatbread with Goat Cheese είναι ένα πιο ευχάριστο πλήθος γεμάτο με τολμηρές γεύσεις και τραγανές υφές. Ψημένο στην τελειότητα στο Arteflame, αυτό το πιάτο αναδεικνύει τη δύναμη της ομοιόμορφης κατανομής της θερμότητας, δημιουργώντας ένα ασυναγώνιστο ψήσιμο χωρίς καύση. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα και απολαύστε τις φρέσκες, γκουρμέ γεύσεις!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνδυάστε με ένα τραγανό Sauvignon Blanc ή ένα ελαφρύ Pinot Noir.
• Σερβίρετε μαζί με μια φρέσκια σαλάτα κήπου με μια βινεγκρέτ λεμονιού.
• Συμπληρώστε με ψητά φρούτα ή μια σανίδα αλλαντικών.