Σουβλάκια κρέατος φαλαινών νορβηγίας

Εισαγωγή

Ζήστε αυθεντικές νορβηγικές γεύσεις με αυτά τα σουβλάκια από κρέας φάλαινας. Η σχάρα Arteflame εξασφαλίζει τέλειο ψήσιμο στα 1.000 F, κλειδώνοντας τους χυμούς και ενισχύοντας την τρυφερότητα. Αυτό το παραδοσιακό πιάτο είναι απλό αλλά γεμάτο γεύση, καθιστώντας το απαραίτητο για τους λάτρεις του ψησίματος.

Συστατικά

• 2 λίβρες φρέσκο ​​κρέας φάλαινας, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• Φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή θυμάρι για γαρνίρισμα
• Σουβλάκια (μεταλλικά ή εμποτισμένα ξύλινα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame για ψήσιμο

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες για να ανάψουν τα καυσόξυλα.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το κρέας της φάλαινας

1. Κόψτε το κρέας της φάλαινας σε κύβους 1 ίντσας.
2. Αλατοπιπερώνετε το κρέας με θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόρδο σε σκόνη.
3. Περάστε το καρυκευμένο κρέας σε σουβλάκια.

Βήμα 3: Ψήστε το κρέας στην κεντρική σχάρα Arteflame

1. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στην κεντρική σχάρα της σχάρας για ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Σιγοβράζουμε κάθε πλευρά για περίπου 1 λεπτό για να κλειδώσουν οι χυμοί.
3. Αφού ψηθούν, μετακινήστε τα σουβλάκια στην πιο δροσερή επίπεδη εστία.

Βήμα 4: Φέρτε τα σουβλάκια στην επιθυμητή ετοιμότητα

1. Μαγειρέψτε τα σουβλάκια στην επίπεδη εστία μέχρι να φτάσουν στην επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία.
2. Αφαιρέστε από το γκριλ όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή ετοιμότητα, καθώς θα συνεχίσουν το μαγείρεμα από τη σχάρα.
3. Αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ενώ ξεκουραζόμαστε.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή θυμάρι.
2. Σερβίρετε ζεστό και απολαμβάνετε με τις αγαπημένες σας πλευρές.

Συμβουλές

• Μουλιάζετε πάντα τα ξύλινα σουβλάκια σε νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά για να μην καούν.
• Χρησιμοποιήστε θαλασσινό αλάτι υψηλής ποιότητας για την καλύτερη γεύση.
• Αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά μετά το ψήσιμο στη σχάρα για να διατηρήσει το ζουμερό του.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα σουβλάκια φάλαινας: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν και πάπρικα για ένα πικάντικο λάκτισμα.
2. Σουβλάκια εμπνευσμένα από την Ασία: Μαρινάρετε σε σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και σησαμέλαιο για μια γεμάτη ανατροπές umami.
3. Σουβλάκια με βότανα: Προσθέστε φρέσκο ​​δεντρολίβανο κιμά και θυμάρι στο καρύκευμα για ένα άρωμα βοτάνων.
4. Σουβλάκια σκόρδου εσπεριδοειδών: Χρησιμοποιήστε ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο για φρέσκια, ζουμερή γεύση.
5. Σουβλάκια μπάρμπεκιου: Αλείψτε με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου πριν το σερβίρετε για μια καπνιστή γλυκύτητα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σπαράγγια ή κολοκυθάκια στη σχάρα
• Ψητές πατάτες ή πουρέ από ρίζα λαχανικών
• Φρέσκια σαλάτα αγγουριού
• Ένα στιβαρό κόκκινο κρασί, όπως το Syrah ή το Malbec

Σύναψη

Αυτά τα σουβλάκια από κρέας φάλαινας σε νορβηγικό στιλ είναι τρυφερά, ζουμερά και γεμάτα γεύση. Η χρήση της ψησταριάς Arteflame εξασφαλίζει ποιοτικό ψήσιμο σε ψητοπωλείο και τέλειο φινίρισμα. Πειραματιστείτε με διαφορετικά καρυκεύματα και απολαύστε αυτό το παραδοσιακό πιάτο με την οικογένεια και τους φίλους σας.