Νορβηγικά ψητά παντζάρια με κατσικίσιο τυρί

Συστατικά

• 4 μεγάλα παντζάρια, κομμένα και τριμμένα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 4 ουγκιές κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
• 1/4 φλιτζάνι φουντούκια, θρυμματισμένα
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας γλάσο βαλσάμικο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η επίπεδη εστία.

Βήμα 2: Ψήνετε τα παντζάρια

1. Τρίψτε τα καθαρισμένα παντζάρια με λιωμένο βούτυρο και μετά αλατοπιπερώστε τα με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.
2. Τοποθετήστε τα παντζάρια απευθείας στην καυτή επίπεδη εστία, τοποθετώντας τα κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμοκρασία.
3. Ψήνετε για περίπου 45 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να απανθρακωθούν οι φλούδες και να μαλακώσει η σάρκα.

Βήμα 3: Ψύξτε και ξεφλουδίστε

1. Βγάζουμε τα ψητά παντζάρια από τη σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
2. Χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα, τρίψτε τα απανθρακωμένα δέρματα.
3. Κόψτε τα παντζάρια σε φέτες ή στρογγυλά.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε το πιάτο

1. Τοποθετήστε τα κομμένα παντζάρια σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Πασπαλίστε θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί και θρυμματισμένα φουντούκια πάνω από τα παντζάρια.
3. Περιχύνουμε με γλάσο βαλσάμικο.
4. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​θυμάρι.

Συμβουλές

• Για έξτρα γεύση, ψήστε τα φουντούκια στη σχάρα στην επίπεδη εστία για ένα λεπτό πριν τα θρυμματίσετε.
• Χρησιμοποιήστε χρυσά παντζάρια για μια οπτικά εντυπωσιακή παρουσίαση.
• Αποφύγετε να παραβράσετε τα παντζάρια. θα πρέπει να είναι τρυφερά αλλά να διατηρούν το σχήμα τους.

Παραλλαγές

1. Νορβηγικά καπνιστά παντζάρια: Προσθέστε μια χούφτα ροκανίδια για καπνιστό άρωμα καθώς ψήνετε τα παντζάρια.
2. Παντζάρια με γλασέ: Αλείψτε τα παντζάρια με ένα μείγμα μελιού και βουτύρου πριν τα ψήσετε.
3. Παντζάρια καρυδιάς & μπλε τυριού: Ανταλλάξτε τα φουντούκια με καρύδια και το κατσικίσιο τυρί με το μπλε τυρί.
4. Παντζάρια με έγχυση εσπεριδοειδών: Περιχύστε με ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού για φρέσκια, ζουμερή γεύση.
5. Μπαχαρικά παντζάρια: Πασπαλίστε με κανέλα και μοσχοκάρυδο πριν το ψήσιμο για ένα ζεστό, καρυκευμένο προφίλ.

Σύναψη

Τα ψητά παντζάρια με κρεμώδες κατσικίσιο τυρί και φρυγανισμένα φουντούκια δημιουργούν ένα εκπληκτικό και νόστιμο πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα στη σχάρα Arteflame. Η μοναδική καραμελοποίηση από την επίπεδη εστία ενισχύει τη φυσική γλυκύτητα των παντζαριών διατηρώντας την υφή τους. Αυτή η απλή αλλά γκουρμέ συνταγή θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με ελάχιστη προσπάθεια.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητός σολομός Νορβηγίας
• Ψωμί με ζυμωτό ζυμάρι
• Ένα ποτήρι παγωμένο Sauvignon Blanc
• Ψητά σπαράγγια ή λαχανάκια Βρυξελλών
• Ελαφριά καλοκαιρινή σαλάτα με dressing εσπεριδοειδών