Ψητός ανανάς Αρκάνσας με καστανή ζάχαρη

Συστατικά

• 1 ώριμος ανανάς Αρκάνσας, ξεφλουδισμένος, καθαρισμένος και κομμένος σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει. Η σχάρα θα είναι έτοιμη σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τον ανανά

1. Καθαρίζουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τον ανανά σε χοντρές φέτες.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, την κανέλα (αν χρησιμοποιείτε) και το θαλασσινό αλάτι.
3. Αλείψτε τις φέτες ανανά γενναιόδωρα με το μείγμα καστανής ζάχαρης.

Βήμα 3: Ψήστε τον ανανά στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες ανανά στην επίπεδη σχάρα κουζίνας Arteflame κοντά στο κέντρο για να μαγειρεύετε περισσότερο.
2. Ψήστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να καραμελώσει και να ροδίσει.
3. Μετακινήστε τις φέτες σε ένα πιο δροσερό τμήμα της εστίας για να διατηρηθούν ζεστές ενώ τελειώνετε τις υπόλοιπες.

Βήμα 4: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Βγάζουμε τον ανανά από τη σχάρα και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί για ένα λεπτό.
2. Περιχύστε με επιπλέον βούτυρο ή μέλι αν θέλετε.
3. Σερβίρετε ζεστό ως επιδόρπιο, συνοδευτικό ή επικάλυψη για ψητά κρέατα.

Συμβουλές

• Για επιπλέον καραμελοποίηση, αφήστε το μείγμα της καστανής ζάχαρης να καθίσει πάνω στον ανανά για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν ψήσετε στη σχάρα.
• Χρησιμοποιήστε πιο χοντρές φέτες ανανά για να μην γίνουν πολύ μαλακές.
• Ψήστε τον ανανά στη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για να πετύχετε το τέλειο ψήσιμο χωρίς να κάψετε.
• Διατηρήστε τις φέτες ζεστές τοποθετώντας τις στις εξωτερικές άκρες της ψησταριάς Arteflame.
• Συνδυάστε με μια μπάλα παγωτό βανίλια για ένα παρακμιακό επιδόρπιο.

Παραλλαγές

1. Καρυκευμένος ανανάς με μέλι: Αντικαταστήστε την καστανή ζάχαρη με μέλι και προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
2. Ανανάς με γλασέ με ρούμι: Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας σκούρο ρούμι στο μείγμα ζάχαρης-βούτυρο για ένα τροπικό λάκτισμα.
3. Ψημένος ανανάς τσίλι-λάιμ: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη και περιχύστε με φρέσκο ​​χυμό λάιμ πριν το σερβίρετε.
4. Ανανάς καραμέλας καρύδας: Χρησιμοποιήστε ζάχαρη καρύδας αντί για καστανή ζάχαρη και αλείψτε με γάλα καρύδας.
5. Ανανάς Βανίλια-Μπουρμπόν: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 1 κουταλιά της σούπας μπέρμπον για μια βαθιά, πλούσια γεύση.

Σύναψη

Το ψήσιμο του ανανά στη σχάρα Arteflame ενισχύει τη φυσική του γλυκύτητα με μια όμορφη καραμελωμένη κρούστα. Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή είναι τέλεια ως συνοδευτικό, επιδόρπιο ή ακόμα και επικάλυψη για ψητά κρέατα. Πειραματιστείτε με διαφορετικές παραλλαγές για να δημιουργήσετε ένα προφίλ γεύσης που ταιριάζει στο γούστο σας!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνδυάστε με ψητές χοιρινές μπριζόλες ή κοτόπουλο για γλυκιά και αλμυρή αντίθεση.
• Σερβίρετε με παγωτό βανίλια ή σαντιγί για ένα απολαυστικό επιδόρπιο.
• Απολαύστε ένα κοκτέιλ με τροπικό θέμα, όπως ένα Piña Colada ή Mai Tai.
• Προσθέστε τα σε μπιφτέκια για μια απροσδόκητη έκρηξη γεύσης.
• Σερβίρετε μαζί με ψητά θαλασσινά για φρέσκια, συμπληρωματική γεύση.