Ψητά ισπανική μελιτζάνα με μέλι και θαλασσινό αλάτι

Εισαγωγή

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame και ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα απλό αλλά εκλεκτό πιάτο. Αυτή η ψητή ισπανική μελιτζάνα με μέλι και θαλασσινό αλάτι είναι ο τέλειος τρόπος για να αναδείξετε τη φυσική κρεμώδη υφή της μελιτζάνας με μια νότα γλυκύτητας και μια νότα αλμυρής αλμυρής. Η επίπεδη σχάρα του Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφη καραμελοποίηση χωρίς καύση, δημιουργώντας μια ισορροπημένη μπουκιά που ενισχύει κάθε γεύμα. Είτε το σερβίρετε ως συνοδευτικό είτε ως ορεκτικό, αυτή η συνταγή είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να απολαύσετε τις μοναδικές γεύσεις της ισπανικής κουζίνας.

Συστατικά

• 1 μεγάλη ισπανική μελιτζάνα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε το ξύλο να πάρει φωτιά.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η επίπεδη σχάρα της εστίας στην τέλεια θερμοκρασία για ψήσιμο.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε τη μελιτζάνα

1. Κόψτε την ισπανική μελιτζάνα σε γύρους πάχους 1/2 ίντσας.
2. Στεγνώστε τις φέτες με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
3. Αλείφουμε ελαφρά τις φέτες με λιωμένο βούτυρο και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 3: Ψήστε τη μελιτζάνα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες μελιτζάνας στην επίπεδη σχάρα μαγειρέματος, πιο κοντά στο κέντρο για να μαγειρευτεί περισσότερο.
2. Ψήστε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει ελαφρώς.
3. Μετακινήστε τις φέτες σε μια ελαφρώς πιο κρύα ζώνη στην εστία για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα χωρίς να καούν.

Βήμα 4: Προσθέστε τις τελευταίες πινελιές

1. Περιχύστε γενναιόδωρα το μέλι πάνω από τις ψητές φέτες μελιτζάνας.
2. Πασπαλίστε ομοιόμορφα θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι από πάνω.
3. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό αν θέλουμε.

Συμβουλές

• Για επιπλέον καραμελοποίηση, αφήστε το μέλι να ζεσταθεί ελαφρώς στην εστία πριν το περιχύσετε πάνω από τη μελιτζάνα.
• Χρησιμοποιήστε θαλασσινό αλάτι υψηλής ποιότητας για την καλύτερη γεύση.
• Τοποθετήστε σωστά τις φέτες μελιτζάνας για να επωφεληθείτε από τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας του Arteflame.
• Προσέχετε τις φέτες κατά το ψήσιμο στη σχάρα για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.
• Για πιο πλούσια γεύση, αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι αγαύης ή σιρόπι σφενδάμου.

Παραλλαγές

1. Πικάντικη καπνιστή μελιτζάνα: Προσθέστε μια δόση καπνιστή πάπρικα και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για μια πικάντικη κλωτσιά.
2. Σκόρδο Βούτυρο Μελιτζάνα: Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο λιωμένο βούτυρο πριν τρίψετε τις φέτες.
3. Τυρώδης μελιτζάνα: Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί Manchego πάνω από τη μελιτζάνα όσο είναι ακόμα ζεστή.
4. Μελιτζάνα με λεμόνι θυμάρι: Περιχύστε με χυμό λεμονιού και πασπαλίστε φρέσκα φύλλα θυμαριού πριν σερβίρετε.
5. Μελιτζάνα γλασέ βαλσάμικο: Αντικαταστήστε το μέλι με ένα ψιλόβροχο παλαιωμένο γλάσο βαλσαμικού για γλυκιά γεύση.

Σύναψη

Η ψητή ισπανική μελιτζάνα με μέλι και θαλασσινό αλάτι είναι ένα γρήγορο, γευστικό και κομψό πιάτο που αναδεικνύει την ομορφιά των απλών υλικών. Μαγειρεμένη στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame, αυτή η συνταγή προσφέρει την τέλεια ισορροπία καραμελοποίησης και αλμυρού βάθους. Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας ή περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αυτό το υπέροχο ορεκτικό ή συνοδευτικό.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά αρνίσια παϊδάκια ή μπριζόλα για ένα πλούσιο γεύμα
• Ισπανικό τυρί Manchego και αμύγδαλα ως ορεκτικό
• Ένα τραγανό λευκό κρασί σαν το Albariño
• Ψητές κόκκινες πιπεριές για πρόσθετη αντίθεση χρώματος και γεύσης
• Φρεσκοψημένο χωριάτικο ψωμί για να απορροφήσει το μέλι και τους χυμούς