Εισαγωγή
Απολαύστε ένα λαχταριστό Arkansas BBQ Chicken Flatbread μαγειρεμένο στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Αυτό το τραγανό flatbread στρώνεται με ζουμερό ψητό κοτόπουλο, καπνιστή σάλτσα μπάρμπεκιου και λιωμένο τοπικό τυρί, αναδεικνύοντας τολμηρές γεύσεις σε κάθε μπουκιά. Το μαγείρεμα στη σχάρα Arteflame δίνει στο κρέας τέλειο ψήσιμο στους 1.000 F, κλειδώνοντας τους χυμούς για απίστευτη γεύση και υφή. Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα για να φτιάξετε ένα γευστικό μπάρμπεκιου ποιότητας εστιατορίου στην αυλή σας!
Συστατικά
- 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
- 2 πλακέ ψωμάκια
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
- 1 φλιτζάνι τριμμένο ντόπιο τυρί (τσένταρ, γκούντα ή κολμπύ)
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill
- Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
- Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες.
- Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί ομοιόμορφα η εστία.
Βήμα 2: Ετοιμάστε το κοτόπουλο
- Αλατοπιπερώνουμε τα στήθη κοτόπουλου και την καπνιστή πάπρικα.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κεντρική σχάρα της σχάρας για να ψηθεί στους 1.000 F για 1-2 λεπτά ανά πλευρά.
- Μετακινήστε το κοτόπουλο στην επίπεδη εστία για να συνεχίσετε το μαγείρεμα μέχρι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 150 F.
- Αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί (το μαγείρεμα με μεταφορά θα ανεβάσει τη θερμοκρασία στους 165 F).
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 3: Ψήστε τα Flatbreads
- Αλείψτε βούτυρο στην επίπεδη εστία όπου θα τοποθετήσετε τα πλακέ ψωμάκια.
- Τοποθετήστε τα πλακέ ψωμάκια στην εστία και φρυγανίστε τα ελαφρά για 1-2 λεπτά ανά πλευρά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 4: Συναρμολογήστε τα Flatbreads
- Απλώστε ομοιόμορφα τη σάλτσα μπάρμπεκιου σε κάθε φρυγανισμένο ψωμί.
- Στρώστε τριμμένο τυρί, ψητές φέτες κοτόπουλου και κόκκινο κρεμμύδι πάνω από τη σάλτσα.
Βήμα 5: Λιώστε το τυρί
- Επιστρέψτε τα συναρμολογημένα ψωμάκια στο ταψί.
- Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να λιώσει το τυρί και να ζεσταθούν όλα (περίπου 3-5 λεπτά).
Βήμα 6: Γαρνίρουμε και σερβίρουμε
- Αφαιρέστε τα flatbreads από τη σχάρα.
- Πασπαλίζουμε από πάνω φρέσκο κόλιανδρο.
- Κόψτε και σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε μια παχύρρευστη σάλτσα μπάρμπεκιου για να μην μουσκέψουν τα flatbreads.
- Αφήστε το ψητό κοτόπουλο να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες για να διατηρήσει τους φυσικούς του χυμούς.
- Η χρήση βουτύρου στην επίπεδη εστία ενισχύει τη γεύση και προσφέρει ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Προσέχετε το τυρί καθώς λιώνει για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.
Παραλλαγές
- Πικάντικο μπάρμπεκιου Flatbread: Προσθέστε jalapeños σε λεπτές φέτες και μια πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου για επιπλέον θερμότητα.
- Χαβανέζικο μπάρμπεκιου Flatbread: Προσθέστε κομμάτια ανανά για γλυκιά και αλμυρή αντίθεση.
- Bacon Ranch BBQ Flatbread: Περιχύστε το ντρέσινγκ ranch και προσθέστε τραγανά θρυμματισμένα μπέικον μετά το ψήσιμο.
- Buffalo BBQ Flatbread: Ρίξτε το ψητό κοτόπουλο στη σάλτσα βουβάλου πριν το προσθέσετε στο πλατό ψωμί.
- Λαχανικό μπάρμπεκιου Flatbread: Αντικαταστήστε το κοτόπουλο με ψητά μανιτάρια, πιπεριές και κολοκυθάκια για χορτοφαγική γεύση.
Σύναψη
Το μαγείρεμα Arkansas Chicken Flatbreads BBQ στη σχάρα Arteflame εξασφαλίζει τολμηρές γεύσεις, τέλειο ψήσιμο και μια τραγανή, καπνιστή γεύση. Αυτή η συνταγή είναι απλή, νόστιμη και ένας φανταστικός τρόπος για να απολαύσετε ψητά ψωμάκια στη σχάρα. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές για να το κάνετε δικό σας!
Τα καλύτερα ζευγάρια
- Συνδυάστε αυτό το πλατό ψωμί κοτόπουλου μπάρμπεκιου με μια πλευρά λαχανοσαλάτας για μια δροσιστική τραγανή γεύση.
- Ένα κρύο ποτήρι γλυκό παγωμένο τσάι ή μια ελαφριά μπύρα lager συμπληρώνει τις καπνιστές γεύσεις μπάρμπεκιου.
- Το ψητό καλαμπόκι στη σχάρα είναι μια φανταστική συνοδευτική επιλογή για να ολοκληρώσετε το γεύμα.
