Νορβηγικά λαχανικά ρίζας στη σχάρα με βούτυρο βότανο

Εισαγωγή

Απολαύστε τις πλούσιες, γήινες γεύσεις των νορβηγικού στιλ ψημένων λαχανικών στη σχάρα, ενισχυμένες με ένα λαχταριστό βούτυρο από βότανα. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει όμορφα καραμελωμένα λαχανικά με βαθιές γεύσεις που γυαλίζουν. Τέλεια ψητό με βούτυρο ψημένο για μέγιστη γεύση, αυτό το πιάτο είναι μια απλή αλλά κομψή προσθήκη σε κάθε γεύμα.

Συστατικά

• 2 μεγάλα καρότα, κομμένα διαγώνια
• 2 παστινάκια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
• 1 μικρό rutabaga, κομμένο σε φέτες
• 1 παντζάρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
• 2 μικρές πατάτες, κομμένες σε φέτες
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη επιφάνεια να είναι ζεστή και έτοιμη.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα λαχανικά

1. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε ίσα κομμάτια για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, τον ψιλοκομμένο άνηθο, τον μαϊντανό, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 3: Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα καρότα, τις παστινάδες, τη ρουταμπάγκα, τα παντζάρια και τις πατάτες στην επίπεδη εστία, πιο κοντά στο κέντρο για να μαγειρέψετε περισσότερο.
2. Αφήστε τα να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν, αναποδογυρίζοντας κατά διαστήματα.
3. Μετακινήστε τα λαχανικά προς την εξωτερική άκρη της ψησταριάς για να ψηθούν αργά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Αλείψτε με το βότανο βούτυρο τα λαχανικά ενώ μαγειρεύονται, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν.

Βήμα 4: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Μόλις καραμελώσουν και μαλακώσουν τα λαχανικά, τα βγάζουμε από τη σχάρα.
2. Περιχύστε το υπόλοιπο μυρωδικό βούτυρο από πάνω.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε αυτό το άψογα ψητό πιάτο εμπνευσμένο από τη Νορβηγία.

Συμβουλές

• Φροντίστε να κόψετε τα λαχανικά ομοιόμορφα σε φέτες για σταθερό μαγείρεμα.
• Ψήστε τα λαχανικά κοντά στο κέντρο του γκριλ για γρήγορο ψήσιμο και μετακινήστε τα προς τα έξω για να τελειώσετε το μαγείρεμα.
• Απλώστε λιωμένο βούτυρο βοτάνων σε στρώσεις κατά το μαγείρεμα για να βελτιώσετε τη γεύση.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα για το καλύτερο άρωμα και γεύση.
• Ψήστε μια ποικιλία λαχανικών με ρίζα για ένα πιο περίπλοκο προφίλ γεύσης.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο βούτυρο από βότανα: Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μια δόση καπνιστή πάπρικα στο βούτυρο για μια πικάντικη λαχτάρα.
2. Νορβηγικό κάλυμμα τυριού: Πασπαλίστε τριμμένο τυρί Jarlsberg ή Gouda πάνω από ζεστά λαχανικά αμέσως πριν το σερβίρετε.
3. Έγχυμα με σκόρδο και θυμάρι: Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​θυμάρι και διπλασιάστε το σκόρδο για μια στιβαρή, αρωματική εκδοχή.
4. Maple Glazed: Περιχύστε μια κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου πάνω από τα ψητά λαχανικά για μια ισορροπία γλυκού-αλμυρού.
5. Ψιλόβροχο βαλσάμικο: Προσθέστε μια βουτιά βαλσαμικού μειώνοντας αμέσως πριν το σερβίρετε για όξινη πινελιά.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνδυάστε με μια ψητή μπριζόλα για ένα πλήρες, χορταστικό γεύμα.
• Σερβίρετε μαζί με ψητό σολομό με συμπληρωματικές σκανδιναβικές γεύσεις.
• Απολαύστε το με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα και μια ελαφριά βινεγκρέτ.
• Συνδυάστε με ένα τραγανό, παγωμένο λευκό κρασί όπως το Riesling.
• Για μια άνετη πινελιά, σερβίρετε με ένα φλιτζάνι ζεστό ζεστό μηλίτη.

Σύναψη

Το ψήσιμο στη σχάρα λαχανικών με ρίζα στο Arteflame αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα και ενισχύει την υφή τους με το τέλειο καραμελωμένο εξωτερικό. Το βούτυρο από σκανδιναβικό βότανο προσθέτει ένα φρέσκο ​​και αρωματικό φινίρισμα που οδηγεί αυτό το πιάτο στο επόμενο επίπεδο. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και εύκολη στην προετοιμασία και αναδεικνύει την ευελιξία της ψησταριάς Arteflame.