Einführung
Kreieren Sie die ultimative Pizza für Fleischliebhaber direkt auf Ihrem Arteflame-Grill. Die hohe Hitze des Grills verleiht Ihrem Pizzateig eine perfekt knusprige Unterseite, während die flache Grillplatte Ihr Lieblingsfleisch saftig und geschmackvoll perfekt gart. Dieses Rezept verwendet das Arteflame-Pizzaofenzubehör für das beste Pizzaerlebnis im Freien.
Zutaten:
Für den Teig:
- 2 ½ Tassen Allzweckmehl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe (2 ¼ Teelöffel)
- 1 Tasse warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
Für die Soße:
- 1 Tasse Tomatensoße
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Fleischbelag:
- ½ Pfund italienische Wurst, zerbröselt
- ½ Pfund Peperonischeiben
- ½ Pfund Speck, gekocht und gehackt
- ½ Pfund Hackfleisch, gekocht und zerbröselt
- 2 Tassen Mozzarella-Käse, gerieben
- 1 Tasse Parmesankäse, gerieben
Zusätzliche Beläge:
- 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Anweisungen:
1. Den Arteflame-Grill anheizen
Bereiten Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill vor. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten, stapeln Sie Brennholz auf die Servietten und zünden Sie den Grill an. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen, sodass der mittlere Grillrost etwa 1.000 °F erreicht. Legen Sie das Pizzaofenzubehör zum Vorheizen über den Grill.
2. Den Teig zubereiten
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe. Lassen Sie es 5 Minuten stehen, bis die Hefe aktiviert wird und schäumt. Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Mehl und Salz. Fügen Sie die Hefemischung und das Olivenöl hinzu und rühren Sie, bis sich ein Teig bildet. Kneten Sie den Teig 5-7 Minuten lang, bis er glatt ist. Lassen Sie ihn 1 Stunde lang gehen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
3. Das Fleisch kochen
Legen Sie die italienische Wurst, das Hackfleisch und den Speck auf die flache Grillplatte, die den mittleren Grill umgibt. Braten Sie alles, bis es braun und gar ist. Bewegen Sie es dabei auf der flachen Platte hin und her, damit es gleichmäßig gart. Legen Sie das gegarte Fleisch beiseite, sobald es fertig ist.
4. Die Pizza zusammenstellen
Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei Portionen. Rollen Sie jede Portion auf einer bemehlten Oberfläche zu einem dünnen Kreis aus. Verteilen Sie eine dünne Schicht Tomatensoße auf jedem Pizzateig. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Oregano und Basilikum hinzu. Streuen Sie Mozzarellakäse über die Soße und schichten Sie dann die gekochte Wurst, die Peperoni, den Speck und das Hackfleisch darauf. Fügen Sie optionale Beläge wie Zwiebeln und Paprika hinzu.
5. Grillen Sie die Pizza
Schieben Sie die fertige Pizza vorsichtig auf eine Pizzaschaufel. Legen Sie sie in den vorgeheizten Pizzaofenaufsatz Ihres Arteflame-Grills. Schließen Sie den Deckel des Pizzaofens und lassen Sie die Pizza etwa 7–10 Minuten garen. Drehen Sie sie dabei nach Bedarf, damit sie gleichmäßig gart. Nehmen Sie die Pizza heraus, wenn die Kruste goldbraun ist, der Käse Blasen wirft und die Innentemperatur des Fleisches lebensmittelechte Werte erreicht hat.
6. Garnieren und servieren
Sobald die Pizza fertig ist, nehmen Sie sie aus der Arteflame und garnieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern. In Scheiben schneiden und genießen!
Tipps:
- Wenn Sie keinen Pizzaofen als Zubehör haben, können Sie die Pizza trotzdem direkt auf der flachen Grillplatte backen. Behalten Sie die Kruste jedoch genau im Auge, damit sie nicht anbrennt.
- Kontrollieren Sie die Hitze: Legen Sie kein Brennholz direkt unter die Pizza, da sonst der Rand schneller backt als der Belag.
- Verwenden Sie für eine besonders knusprige Kruste einen Pizzastein auf der flachen Oberseite.
Abschluss:
Diese Pizza für Liebhaber von gegrilltem Fleisch ist garantiert ein echter Publikumsliebling.Die rauchigen Aromen vom Grill in Kombination mit dem gehaltvollen Fleisch und der knusprigen Kruste sorgen für ein unvergessliches Pizza-Erlebnis im Freien. Verwenden Sie den Arteflame-Grill, um jedes Mal die perfekte Balance aus angebratenem Fleisch und perfekt gebackenem Pizzateig zu erreichen.
Variationen:
- Pizza mit BBQ-Fleisch: Ersetzen Sie die Tomatensauce durch Barbecuesauce und verwenden Sie Pulled Pork anstelle von Hackfleisch.
- Scharfe Fleischpizza: Für eine pikante Note fügen Sie scharfe italienische Wurst und Jalapeños hinzu.
- Mediterrane Fleischpizza: Verwenden Sie Lammwurst, Kalamata-Oliven und Feta-Käse für eine mediterrane Note.
- Pizza mit rauchigem Speck und Schinken: Verwenden Sie geräucherten Schinken und die doppelte Menge Speck für einen rauchigen, herzhaften Geschmack.
- Käsefleisch Deluxe: Fügen Sie zusätzlich Mozzarella, Cheddar und Blauschimmelkäse hinzu, um es zum Traum für jeden Käsefleischliebhaber zu machen.
Beste Paarungen:
- Dazu ein Caesar-Salat oder gegrilltes Gemüse.
- Kaltes Lagerbier oder ein kräftiger Rotwein wie Zinfandel.
- Gegrilltes Knoblauchbrot mit geschmolzenem Käse.
