Gegrillte Schweinekoteletts mit knusprigen Speckstreuseln und Blauschimmelkäse

Einführung

Diese gegrillten Schweinekoteletts mit knusprigen Speckstückchen und Blauschimmelkäse sind mit jedem Bissen eine Geschmacksexplosion. Die Kombination aus rauchigem, saftigem Schweinefleisch, knusprigem Speck und cremigem Blauschimmelkäse ergibt ein reichhaltiges und sättigendes Hauptgericht. Die Verwendung des Arteflame-Grills mit seinen Hochtemperatur-Anbrat- und gleichmäßigen Kochzonen verbessert den Geschmack und ist somit eine ideale Methode, um sowohl Textur als auch Geschmack dieser Koteletts zu erzielen.

Zutaten

• 4 Schweinekoteletts mit Knochen (ca. 3,8 cm dick)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Scheiben Speck, knusprig gebraten und zerbröselt
• 1/2 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
• 2 EL ungesalzene Butter
• Frischer Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Grill vorbereiten

Zünden Sie den Arteflame-Grill an, indem Sie drei mit Pflanzenöl getränkte Servietten hineinlegen und Brennholz darauf stapeln. Zünden Sie ihn an und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Rost etwa 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Die Schweinekoteletts würzen und grillen

1. Die Schweinekoteletts trocken tupfen und dann von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 1 EL Butter auf dem mittleren Grillrost schmelzen. Die Schweinekoteletts auf diesem heißen Grillrost 2–3 Minuten pro Seite anbraten, um eine schöne Kruste zu erhalten.
3. Legen Sie die Schweinekoteletts auf die äußere Kochzone und garen Sie sie weiter, bis sie eine Innentemperatur von 135 °F erreichen. Sie garen noch ein wenig weiter, nachdem Sie sie vom Grill genommen haben.
4. Vom Grill nehmen und die Schweinekoteletts 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3: Mit Speck und Blauschimmelkäse anrichten

1. Streuen Sie knusprige Speckkrümel und Blauschimmelkäse über jedes Schweinekotelett, während es ruht. Die Restwärme der Koteletts macht den Käse etwas weicher und sorgt für eine cremige Konsistenz.
2. Für Farbe und zusätzlichen Geschmack mit gehacktem frischem Schnittlauch garnieren.

Schritt 4: Servieren

Servieren Sie die Schweinekoteletts heiß mit Beilagen Ihrer Wahl. Die Kombination aus rauchigem Schweinefleisch, knusprigem Speck und cremigem Blauschimmelkäse ist unwiderstehlich lecker.

Tipps

• Für ein maximales Aroma lassen Sie die Schweinekoteletts vor dem Grillen 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur liegen.
• Den Speck auf der Herdplatte knusprig grillen und in kleine Stücke schneiden.
• Vermeiden Sie zu langes Garen, damit das Schweinefleisch saftig und zart bleibt.

Abschluss

Diese gegrillten Schweinekoteletts mit knusprigem Speck und Blauschimmelkäse sind köstlich, vollmundig und ideal für jeden Grillabend. Die Hitzekontrollzonen des Arteflame-Grills ermöglichen Ihnen, das perfekte Anbraten und den perfekten Gargrad zu erreichen. Zusammen mit geröstetem Gemüse oder einem knackigen Salat ist dieses Gericht garantiert ein Hit.

Variationen

1. Schweinekoteletts mit Speck und Gorgonzola: Ersetzen Sie Blauschimmelkäse durch Gorgonzola für einen milderen Geschmack.
2. Schweinekoteletts mit Honig-Blauschimmelkäse: Träufeln Sie ein wenig Honig über den Blauschimmelkäse, um ein süß-würziges Gleichgewicht zu schaffen.
3. Schweinekoteletts mit Apfel und Speck: Für eine fruchtig-säuerliche Note geben Sie dünne Apfelscheiben unter den Blauschimmelkäse.
4. Schweinekoteletts mit Blauschimmelkäse und Knoblauch: Geben Sie dem Blauschimmelkäse-Topping etwas gehackten Knoblauch und frischen Thymian hinzu.
5. Schweinekoteletts mit Speck und Ziegenkäse: Ersetzen Sie Blauschimmelkäse durch Ziegenkäse für eine cremige und würzige Alternative.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel oder grüne Bohnen
• Geröstete Süßkartoffeln
• Ein einfacher Rucola-Salat