Einführung
Machen Sie Ihren Croque Monsieur mit dem Arteflame-Grill zu einem echten Grillerlebnis! Indem wir Schinken und Käse auf der heißen, flachen Grillplatte anbraten, kreieren wir ein perfekt getoastetes Sandwich mit klebrigem, geschmolzenem Käse und einer schönen, knusprigen Kruste. Dieses Rezept nimmt klassische französische Aromen und veredelt sie mit der einzigartigen Röstung und Kruste, die nur ein Arteflame-Grill bieten kann.
Zutaten
- 4 Scheiben dick geschnittenes Brot (z. B. Sauerteigbrot oder Landweißbrot)
- 2 EL ungesalzene Butter, weich (plus extra zum Grillen)
- 2 TL Dijon-Senf
- 4 Scheiben hochwertiger Schinken
- 1 Tasse geriebener Gruyère-Käse
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1/2 Tasse Béchamelsauce (einfache Zubereitung von Arteflame-Béchamelsauce siehe unten)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: frischer Thymian oder Schnittlauch zum Garnieren
Arteflame Béchamelsauce
- 1 EL ungesalzene Butter
- 1 EL Mehl
- 3/4 Tasse Vollmilch
- Salz, soviel als nötig
- Frisch geriebene Muskatnuss (eine Prise)
Anweisungen
Schritt 1: Zünden Sie die Arteflame an
Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor, indem Sie drei mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten in die Mitte legen und dann Brennholz darüber stapeln. Zünden Sie die Servietten an, um das Feuer zu entfachen, und lassen Sie es etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte heiß und zum Grillen bereit ist.
Schritt 2: Die Béchamelsauce zubereiten
- Geben Sie eine kleine Menge Butter in einer kleinen Bratpfanne auf den kühleren Rand des Arteflame-Kochfelds.
- Unter ständigem Rühren das Mehl hinzufügen, bis eine glatte Mehlschwitze entsteht und leicht goldbraun wird (ca. 2 Minuten).
- Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch unterrühren, bis die Soße eindickt, dann mit Salz und Muskat abschmecken. Am Rand warm stellen.
Schritt 3: Das Sandwich zusammenstellen
- Bestreichen Sie eine Seite jeder Brotscheibe mit Dijon-Senf.
- Belegen Sie zwei Brotscheiben mit Schinken, geriebenem Gruyère und einer Prise Parmesan.
- Belegen Sie die Sandwiches mit den restlichen Brotscheiben mit der Senfseite nach innen, sodass zwei Sandwiches entstehen.
Schritt 4: Den Croque Monsieur grillen
- Bestreichen Sie die Außenseite jedes Sandwiches großzügig mit Butter.
- Legen Sie die Sandwiches auf die flache Kochplatte, in die Mitte, aber nicht direkt auf den heißesten Teil. Drücken Sie leicht nach unten, um ein gleichmäßiges Anbraten zu erreichen.
- Grillen Sie das Brot etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite und achten Sie darauf, dass es eine goldbraune, knusprige Kruste bekommt, ohne zu verbrennen.
- Während des Grillens vorsichtig etwas Béchamelsauce auf jedes Sandwich löffeln und noch etwas Gruyère hinzufügen.
Schritt 5: Fertigstellen und servieren
- Sobald der Käse geschmolzen und das Sandwich nach Ihrem Wunsch geröstet ist, nehmen Sie es vom Grill.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und nach Belieben mit Thymian oder Schnittlauch garnieren.
Tipps
- Für zusätzliche Knusprigkeit streuen Sie vor dem Grillen eine Prise Parmesan auf die gebutterte Außenseite des Brotes.
- Verwenden Sie Gruyère oder Schweizer Käse für einen authentischen Geschmack, aber auch andere Schmelzkäse wie Emmentaler oder Fontina funktionieren gut.
- Behalten Sie die Hitze sorgfältig im Auge und passen Sie die Position des Sandwichs auf dem Grill an, um ein Überrösten zu vermeiden.
Abschluss
Genießen Sie eine köstliche Variante des französischen Klassikers mit Schichten aus geschmolzenem Käse, herzhaftem Schinken und cremiger Béchamelsauce. Der Arteflame-Grill bringt diesen Croque Monsieur mit seiner perfekt knusprigen Kruste und seinem rauchigen Geschmack auf ein neues Niveau.Servieren Sie es mit einem einfachen Beilagensalat oder gegrilltem Gemüse und genießen Sie jeden köstlichen Bissen!
Rezeptvariationen
- Croque Madame: Für eine Croque Madame-Variante können Sie es mit einem Spiegelei belegen, das auf der kühleren Seite der Grillplatte gebraten wurde.
- Pilz-Croque Monsieur: Für zusätzliches Umami geben Sie zwischen die Schichten sautierte Pilze.
- Croque mit geräuchertem Lachs: Ersetzen Sie den Schinken durch geräucherten Lachs und fügen Sie eine Prise Dill hinzu.
- Kräuter-Käse-Croque: Für einen aromatischen Geschmacksschub mischen Sie frische Kräuter in die Béchamelsauce.
- Trüffel-Croque Monsieur: Geben Sie einen Spritzer Trüffelöl hinzu oder verwenden Sie Trüffelkäse, um das Sandwich zu verfeinern.
Beste Paarungen
- Beilagensalat mit Senfvinaigrette
- Gegrillter Spargel oder grüne Bohnen
- Ein gekühltes Glas Chardonnay oder Mineralwasser mit Zitrone