Einführung
Pizza auf dem Arteflame-Grill zuzubereiten ist der perfekte Weg, um diesen knusprigen, rauchigen Geschmack zu erzielen. Die flache Grillplatte erzeugt eine schön verkohlte Kruste, während der Käse perfekt schmilzt. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie mit einfachen Zutaten und dem Arteflame-Pizzaofenaufsatz die beste gegrillte Käsepizza zubereiten können, für ein unschlagbares Pizza-Backerlebnis im Freien.
Zutaten
- 1 Pizzateig (gekauft oder selbst gemacht)
- 1 Tasse Pizzasoße
- 2 Tassen geriebener Mozzarella
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 EL Butter (zum Einfetten der Kochfläche)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)
- Frische Basilikumblätter (optional als Garnitur)
- Mehl (zum Bestäuben)
Anweisungen
1. Den Arteflame-Grill anheizen
Um zu beginnen, heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an, indem Sie drei Papierservietten mit Pflanzenöl tränken, Brennholz darauf stapeln und den Grill anzünden. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis er eine hohe Temperatur erreicht hat, die perfekt zum Pizzagrillen ist. Wenn Sie den optionalen Arteflame-Pizzaofenaufsatz verwenden, stellen Sie ihn über die flache Kochplatte, damit die Pizza gleichmäßig gart.
2. Den Teig zubereiten
Während sich Ihr Grill aufheizt, bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und formen Sie den Pizzateig zu einem 12-Zoll-Kreis. Achten Sie darauf, dass er dünn genug für eine knusprige Kruste, aber dick genug für Soße und Käse ist.
3. Heizen Sie die flache Grillplatte vor
Geben Sie einen Esslöffel Butter auf die flache Kochplatte von Arteflame und verteilen Sie sie, damit sie nicht anbrennt und Ihrem Teig mehr Geschmack verleiht. Legen Sie den Pizzateig direkt auf die flache Platte, in die Nähe der heißeren Mitte, damit er schnell gart.
4. Sauce und Käse hinzufügen
Sobald die Unterseite der Pizza fest wird (nach ca. 2 Minuten), wenden Sie sie. Verteilen Sie die Pizzasoße schnell und gleichmäßig über den Teig und lassen Sie dabei etwa 2,5 cm Rand für die Kruste frei. Streuen Sie dann großzügig geriebenen Mozzarella und Parmesankäse darüber. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, würzen Sie mit getrocknetem Oregano und Paprikaflocken.
5. Im Pizzaofen backen
Wenn Sie den Arteflame Pizzaofenaufsatz verwenden, legen Sie die Pizza hinein. Die Umgebungswärme gart die Oberseite der Pizza, während die flache Grillplatte für eine knusprige Unterseite sorgt. Schließen Sie die Öffnung mit der mitgelieferten Metalltür und lassen Sie die Pizza 7–10 Minuten backen. Drehen Sie sie dabei nach der Hälfte der Zeit.
Wenn Sie den Pizzaofen nicht verwenden, decken Sie die Pizza einfach mit einer großen Metallschüssel ab, um ofenähnliche Bedingungen zu simulieren, oder backen Sie sie offen, während Sie den schmelzenden Käse genau im Auge behalten. Das Ziel ist eine sprudelnde, goldbraune Käseoberfläche und eine knusprige Kruste.
6. Herausnehmen und servieren
Wenn der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und die Kruste perfekt verkohlt ist, nehmen Sie die Pizza vorsichtig vom Grill. Lassen Sie sie 2–3 Minuten ruhen, damit sich der Käse setzen kann. Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren. In Scheiben schneiden und sofort servieren!
Tipps
- Behalten Sie die Pizza im Auge, da sie auf der flachen Grillplatte schnell garen kann, insbesondere in der Mitte, wo es am heißesten ist.
- Wenn Sie den Pizzaofenaufsatz nicht verwenden, drehen Sie die Pizza häufig, damit sie gleichmäßig gart.
- Kontrollieren Sie die Hitze: Legen Sie kein Brennholz direkt unter die Pizza, da sonst der Rand schneller backt als der Belag.
- Lassen Sie die Pizza vor dem Schneiden ein paar Minuten ruhen, damit das Stück nicht unschön wird und der Käse etwas fester wird.
Abschluss
Das Grillen einer Käsepizza auf der Arteflame bringt erstaunliche Aromen hervor und erzeugt die perfekte Mischung aus knuspriger Kruste und klebrigem Käse.Mit diesem einfachen Rezept können Sie Pizza mit Holzofengeschmack genießen, ohne einen herkömmlichen Pizzaofen zu benötigen.
Variationen
- Pizza Margherita: Vor dem Grillen frische Mozzarella- und Tomatenscheiben hinzufügen. Mit frischem Basilikum garnieren.
- Pizza mit vier Käsesorten: Mischen Sie Mozzarella, Parmesan, Provolone und Blauschimmelkäse für einen reichhaltigen Geschmack.
- Peperoni-Pizza: Vor dem Backen dünne Scheiben Peperoni auf den Mozzarella geben.
- BBQ-Hähnchenpizza: Verwenden Sie BBQ-Sauce statt Pizzasauce und belegen Sie das Gericht mit gegrilltem Hähnchen, roten Zwiebeln und Koriander.
- Vegetarische Pizza: Fügen Sie für eine gesunde Note Paprika, Pilze, Zwiebeln und Oliven zusammen mit dem Käse hinzu.
Beste Paarungen
- Frischer Rucolasalat mit Zitronenvinaigrette
- Gegrilltes Gemüse als Beilage (Zucchini, Auberginen, Paprika)
- Ein kaltes Bier oder gekühltes Mineralwasser
