Klassisches Hummerbrötchen-Rezept

Einführung

Erhöhen Sie Ihr Lobster-Roll-Erlebnis, indem Sie es auf dem Arteflame-Grill zubereiten. Die hohe Hitze im Zentrum und die ebene äußere Kochfläche des Grills machen ihn perfekt, um Brötchen leicht zu toasten und dem Hummerfleisch den subtilen Outdoor-Geschmack zu verleihen. Dieses Rezept vereint das Beste aus beiden Welten: ein butteriges, getoastetes Brötchen und eine cremige, mit Kräutern gewürzte Hummerfüllung, die ideal zum Grillen im Sommer ist.

Zutaten

• 1 Pfund frisches Hummerfleisch, gekocht und in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
• 1 EL Sellerie, fein gewürfelt
• 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Hotdog-Brötchen mit geteilter Oberseite
• 2 EL ungesalzene Butter, weich
• Optionale Garnitur: Zitronenscheiben und zusätzlicher Schnittlauch zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Die Hummerfüllung zubereiten

1. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das gehackte Hummerfleisch, Mayonnaise, Zitronensaft, gewürfelten Sellerie und Schnittlauch.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zutaten vorsichtig unterheben, bis der Hummer gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
3. Abdecken und bis zum Servieren an einem kühlen Ort aufbewahren.

Schritt 2: Den Arteflame-Grill vorheizen

1. Heizen Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an. Legen Sie mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten in den Grill, stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie es an.
2. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen. Stellen Sie sicher, dass der mittlere Grillrost etwa 450 °C erreicht, um die Brötchen schnell zu toasten.

Schritt 3: Die Brötchen auf dem Grill toasten

1. Die Außenseiten der Brötchen mit geteilter Oberseite mit weicher Butter bestreichen.
2. Legen Sie die Brötchen mit der Butterseite nach unten auf die flache Grillfläche in der Mitte des Grills. Lassen Sie sie auf jeder Seite 2–3 Minuten rösten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Beobachten Sie sie genau, da die Brötchen bei hoher Hitze schnell rösten.

Schritt 4: Das Hummerfleisch erwärmen (optional)

1. Wenn Sie warmes Hummerfleisch bevorzugen, legen Sie die Hummerfüllung 1–2 Minuten lang unter leichtem Rühren auf den kühleren äußeren Rand des Kochfelds. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu überhitzen, da Hummer sonst leicht austrocknen können.
2. Vom Herd nehmen, wenn es warm ist, und beiseite stellen.

Schritt 5: Die Hummerbrötchen zusammenstellen

1. Sobald die Brötchen getoastet sind, löffeln Sie die Hummerfüllung großzügig in jedes Brötchen.
2. Für mehr Geschmack und eine ansprechendere Präsentation mit zusätzlichem Schnittlauch oder einer Zitronenscheibe garnieren.

Tipps

• Mit Butter: Butter verleiht den Brötchen ein reichhaltiges Aroma, während die hohe Hitze des Grills für eine gleichmäßige, goldbraune Kruste sorgt.
• Temperaturregelung: Nutzen Sie die verschiedenen Hitzezonen auf dem Arteflame-Kochfeld, um ein Überrösten oder Austrocknen des Hummerfleischs zu vermeiden.

Abschluss

Die Zubereitung klassischer Hummerbrötchen auf dem Arteflame-Grill verleiht diesem traditionellen Gericht eine köstliche Note. Mit gerösteten, buttrigen Brötchen und einer cremigen Hummerfüllung garantiert dieses Rezept ein frisches, geschmackvolles Erlebnis, das sich perfekt für jeden Anlass eignet.

Variationen

1. Hummerbrötchen nach Connecticut-Art: Ersetzen Sie Mayonnaise durch geschmolzene Butter und erwärmen Sie das Hummerfleisch auf dem Grill.
2. Scharf gegrilltes Hummerbrötchen: Für einen pikanteren Geschmack können Sie der Hummerfüllung eine Prise Cayenne- oder scharfe Soße hinzufügen.
3. Mit Kräutern angereichertes Hummerbrötchen: Geben Sie der Füllung frischen Dill oder Estragon für eine aromatische Note.
4. Hummerbrötchen mit Knoblauchbutter: Mischen Sie vor dem Grillen der Brötchen eine Prise Knoblauchpulver in die Butter.
5. Avocado-Hummerrolle: Fügen Sie Avocadoscheiben für eine cremige, moderne Variante hinzu.

Beste Paarungen

• Trinken: Ein knackiger Sauvignon Blanc oder ein erfrischendes Glas Eistee.
• Beilage: Mit gegrilltem Mais oder Krautsalat servieren.
• Nachtisch: Genießen Sie es mit einem leichten Sorbet oder frischem Obstsalat.