BBQ Chicken Pizza auf dem Arteflame Grill

Einführung

Das Grillen von Pizza auf einem Arteflame ist ein echter Game Changer! Die hohe Hitze brät die Kruste perfekt knusprig an, während das saftige BBQ-Hähnchen auf der flachen Kochplatte perfekt gart. Die rauchigen Aromen des Brennholzes verleihen dieser BBQ-Hähnchenpizza eine Tiefe, die Sie nirgendwo sonst finden. Dieses Rezept verwendet den Arteflame-Pizzaofenaufsatz für den typischen Holzofengeschmack und die knusprige Kruste.

Zutaten:

• 1 Pfund Pizzateig, Zimmertemperatur
• 1 1/2 Tassen gekochtes BBQ-Hähnchen, zerkleinert oder gewürfelt
• 1/2 Tasse BBQ-Sauce (plus etwas mehr zum Beträufeln)
• 1 1/2 Tassen Mozzarella-Käse, gerieben
• 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
• 1 Esslöffel Butter
• Maismehl (zum Bestäuben)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für BBQ-Hähnchen:

• 2 Hähnchenbrüste
• 1/2 Tasse BBQ-Sauce (zum Marinieren)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an, indem Sie drei mit Pflanzenöl getränkte Servietten in die Mitte der Feuerstelle legen und Brennholz darauf stapeln. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer brennen, bis der Grill heiß ist, was normalerweise etwa 20 Minuten dauert. Während er heiß wird, lassen Sie Ihren Pizzateig bei Raumtemperatur ruhen.

Schritt 2: Das Hähnchen grillen

Beginnen Sie mit dem Grillen der Hähnchenbrüste. Legen Sie sie auf den mittleren Grillrost, um sie bei hoher Hitze anzubraten. Braten Sie beide Seiten jeweils etwa 3–4 Minuten an, um den Saft einzuschließen. Legen Sie sie auf die äußere flache Oberseite, um weiter zu garen. Bestreichen Sie das Hähnchen mit BBQ-Sauce und garen Sie es, bis die Innentemperatur 165 °F erreicht hat. Wenden Sie es dabei nach Bedarf. Wenn es fertig ist, nehmen Sie das Hähnchen heraus, lassen Sie es 5 Minuten ruhen und zerkleinern oder würfeln Sie es dann.

Schritt 3: Den Pizzateig ausrollen

Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Maismehl und formen Sie den Pizzateig in die gewünschte Form. Lassen Sie ihn etwa 6 mm dick, damit er eine knusprige Kruste bekommt. Achten Sie darauf, dass er nicht zu dünn ist, damit er auf dem Grill hält.

Schritt 4: Den Pizzaboden backen

Fetten Sie die flache Kochplatte mit Butter ein und legen Sie Ihren Pizzateig direkt darauf. Grillen Sie den Teig etwa 2 Minuten lang, bis die Unterseite knusprig wird. Drehen Sie ihn mit einem Spatel um und grillen Sie die andere Seite kurz, etwa 1–2 Minuten.

Schritt 5: Den Belag hinzufügen

Sobald der Pizzateig auf beiden Seiten leicht gebräunt ist, legen Sie ihn in den kühleren Bereich der flachen Oberseite. Verteilen Sie eine großzügige Schicht BBQ-Sauce auf dem Teig und lassen Sie an den Rändern etwa 1,25 cm frei. Verteilen Sie das zerkleinerte BBQ-Hähnchen, den Mozzarella-Käse und die roten Zwiebelscheiben gleichmäßig auf der Pizza.

Schritt 6: Die Pizza fertig grillen

Legen Sie die Pizza auf den mittleren Grillrost und platzieren Sie den Arteflame-Pizzaofenaufsatz darüber. Lassen Sie die Pizza etwa 5–7 Minuten backen und drehen Sie sie dabei nach Bedarf, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Der Käse sollte schmelzen und Blasen bilden und die Kruste sollte knusprig sein.

Schritt 7: Garnieren und servieren

Nehmen Sie die Pizza vom Grill, beträufeln Sie sie mit etwas zusätzlicher BBQ-Sauce und bestreuen Sie sie mit frischem Koriander. Lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.

Tipps:

• Knusprigere Kruste: Für eine besonders knusprige Kruste lassen Sie den Teig vor dem Belegen etwas länger auf der flachen Oberfläche liegen.
• Wärmemanagement: Denken Sie daran, dass die Mitte der flachen Oberseite am heißesten ist. Sie können die Pizza an den Rand verschieben, wenn sie zu schnell gar wird.
• Hühnchen-Alternativen: Sie können Brathähnchen verwenden, um Zeit zu sparen, oder das Hähnchen für zusätzlichen Geschmack auf dem Drehspieß von Arteflame grillen.

Abschluss:

Beim Grillen von Pizza auf dem Arteflame entsteht eine rauchig-knusprige BBQ-Hähnchenpizza voller Geschmack. Die Kombination aus süß-würziger BBQ-Sauce, zartem gegrilltem Hähnchen und klebrigem Käse sorgt für ein unschlagbares Pizzaerlebnis direkt in Ihrem Garten.

Variationen:

1. Scharfe BBQ-Hähnchenpizza: Geben Sie Jalapeños hinzu und verwenden Sie für den Kick eine würzige BBQ-Sauce.
2. Hawaiianische BBQ-Pizza: Fügen Sie Ananasstücke und Schinken zusammen mit dem BBQ-Hähnchen hinzu.
3. Buffalo BBQ Hähnchenpizza: Tauschen Sie die BBQ-Sauce gegen Buffalo-Sauce aus und runden Sie das Ganze mit Ranch-Dressing ab.
4. BBQ-Gemüsepizza: Ersetzen Sie Hühnchen durch gegrilltes Gemüse wie Paprika, Pilze und Zucchini.
5. BBQ Pulled Pork Pizza: Verwenden Sie für einen reichhaltigeren Geschmack Pulled Pork statt Hühnchen.

Beste Paarungen:

• Gegrillte Maiskolben mit Butter
• Krautsalat mit würziger Vinaigrette
• Süßkartoffelpommes
• Kaltes IPA oder ein helles Lager