Einführung
Diese gegrillten italienischen Artischockenherzen mit Parmesan sind eine einfache und köstliche Art, Artischocken zu genießen. Auf dem Arteflame-Grill perfekt gegrillt, entwickeln die zarten Herzen eine leicht knusprige Außenseite mit einem reichen, rauchigen Geschmack. Mit einer Prise Parmesan sind sie die perfekte Vorspeise oder Beilage.
Zutaten
- 12 Artischockenherzen aus der Dose oder dem Glas, abgetropft und trocken getupft
- 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/2 TL Meersalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
Anweisungen
Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
- Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
- Stapeln Sie Brennholz über die eingeweichten Servietten.
- Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufflammen. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die flache Kochplatte heiß und bereit ist.
Schritt 2: Artischockenherzen vorbereiten
- Lassen Sie die Artischockenherzen abtropfen und tupfen Sie sie trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Geben Sie die Artischocken in eine Schüssel mit geschmolzener Butter, Meersalz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und roten Pfefferflocken.
Schritt 3: Die Artischockenherzen grillen
- Legen Sie die gewürzten Artischockenherzen für optimale Hitze nahe der Mitte auf die flache Kochplatte.
- Etwa 3–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind und eine leichte Knusprigkeit entwickeln.
- Vom Grill nehmen und sofort mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Schritt 4: Servieren
- Legen Sie die gegrillten Artischockenherzen auf einen Servierteller.
- Mit gehackter Petersilie garnieren und mit Zitronenscheiben servieren.
- Warm als köstliche Vorspeise oder Beilage genießen.
Tipps
- Achten Sie darauf, die Artischockenherzen vor dem Grillen vollständig zu trocknen, um eine bessere Kruste zu erzielen.
- Grillen Sie die Artischocken nahe der Mitte der Kochplatte, um sie bei höherer Hitze anzubraten.
- Für den besten Geschmack verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan.
- Wenn Sie ein rauchiges Aroma mögen, rösten Sie die Ränder der Artischocken leicht an.
Variationen
- Scharf gegrillte Artischocken: Geben Sie der Würze zusätzlich einen halben Teelöffel rote Pfefferflocken hinzu.
- Mit Kräutern angereicherte Artischocken: Vor dem Grillen gehackten Rosmarin und Thymian darüberstreuen.
- Zitronen-Knoblauch-Artischocken: Beträufeln Sie gegrillte Artischocken mit frischem Zitronensaft und einer Prise gehacktem Knoblauch.
- Artischocken mit Käse: Für noch mehr Fülle fügen Sie eine Mischung aus Parmesan und Pecorino-Käse hinzu.
- Mit Balsamico glasierte Artischocken: Für einen süßen und würzigen Geschmack vor dem Servieren mit einer Balsamico-Glasur beträufeln.
Abschluss
Gegrillte Artischockenherzen auf dem Arteflame-Grill sind eine perfekte Mischung aus Knusprigkeit, Rauchigkeit und cremigem Parmesan. Sie eignen sich hervorragend als Beilage oder Vorspeise für jedes italienisch inspirierte Essen. Probieren Sie dieses schnelle und einfache Rezept aus und genießen Sie die erstklassigen Aromen!
Beste Paarungen
- Gegrilltes Ribeye-Steak
- Pizza aus dem Holzofen
- Italienischer Rotwein
- Caesar Salat
- Gegrilltes Knoblauchbrot