Gegrillte spanische Chorizo-Spieße auf dem Arteflame-Grill

Einführung

Erleben Sie authentische spanische Aromen mit diesen köstlichen gegrillten spanischen Chorizo-Spießen. Die in Scheiben geschnittene Chorizo ​​wird bei über 1.000 °F auf dem mittleren Grillrost des Arteflame angebraten, wodurch ihr reichhaltiger, rauchiger Geschmack erhalten bleibt. Anschließend wird sie auf der flachen Grillplatte perfekt gegart, sodass saftige, schmackhafte Häppchen entstehen. Für das ultimative Tapas-Gericht servieren Sie sie mit knusprigem Brot.

Zutaten

• 4 spanische Chorizo-Würste
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1 Baguette, in Scheiben
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• Spieße

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Arteflame-Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis der Grill die Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Die Chorizo ​​aufspießen

1. Schneiden Sie die Chorizo-Würste in 2,5 cm dicke Stücke.
2. Stecken Sie sie auf Spieße und lassen Sie dabei kleine Lücken, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Schritt 3: Auf dem mittleren Grillrost anbraten

1. Sobald der Grill bereit ist, legen Sie die Chorizo-Spieße auf den mittleren Grillrost.
2. Auf jeder Seite etwa 1 Minute anbraten, damit die Chorizo ​​eine aromatische Kruste entwickeln kann.

Schritt 4: Fertigstellen auf der flachen Grillplatte

1. Legen Sie die Spieße auf die flache Grillplatte, die den mittleren Rost umgibt.
2. Unter gelegentlichem Wenden 4–5 Minuten kochen lassen, bis die Chorizo ​​vollständig gar ist.
3. Für zusätzlichen Geschmack während des Grillens mit geschmolzener Butter bestreichen.

Schritt 5: Das Brot toasten

1. Legen Sie das geschnittene Baguette an den äußeren Rand der flachen Kochplatte.
2. Etwa 1–2 Minuten pro Seite grillen, bis es goldbraun und knusprig ist.

Schritt 6: Servieren

1. Nehmen Sie die Chorizo-Spieße vom Grill.
2. Mit gehackter Petersilie und einer Prise geräuchertem Paprika bestreuen.
3. Mit geröstetem Brot als Beilage servieren.

Tipps

• Nehmen Sie die Chorizo ​​immer 15 °F vor dem gewünschten Gargrad heraus, da sie außerhalb des Grills weiter gart.
• Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertige spanische Chorizo.
• Lassen Sie das Brennholz bis zur glühenden Glut herunterbrennen, um eine gleichmäßige Wärme aufrechtzuerhalten.
• Grillen Sie für zusätzlichen Geschmack zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln auf der flachen Kochplatte.

Variationen

1. Scharfe Chorizo: Verwenden Sie extra scharfe spanische Chorizo ​​und streuen Sie für zusätzliche Schärfe eine Prise rote Pfefferflocken darüber.
2. Mit Kräutern angereicherte Chorizo: Chorizo-Scheiben vor dem Grillen in gehacktem Rosmarin, Thymian und Knoblauch marinieren.
3. Käse-Chorizo-Spieße: Spießen Sie Stücke von spanischem Manchego-Käse zwischen die Chorizo-Scheiben, um eine zartschmelzende, pikante Note zu erhalten.
4. Chorizo ​​mit Knoblauchbutter: Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Spieße während des Grillens mit einer Mischung aus geschmolzener Knoblauchbutter bestreichen.
5. Mit Zitrusfrüchten glasierte Chorizo: Für einen süßen und herzhaften Kontrast vor dem Servieren mit einer Honig-Orangen-Glasur beträufeln.

Abschluss

Das Grillen spanischer Chorizo-Spieße auf dem Arteflame-Grill sorgt für tiefe, rauchige Aromen mit einer knusprigen, angebratenen Außenseite. Servieren Sie sie mit geröstetem Brot und genießen Sie ein einfaches, schmackhaftes Gericht, das perfekt für jeden Anlass ist.

Beste Paarungen

• Ein Glas Tempranillo-Rotwein
• Gegrillte Padrón-Paprika
• Spanische Oliven
• Eine Beilage aus gerösteter Knoblauch-Aioli