Gegrilltes Roggenbrot mit Knoblauchbutter

Zutaten

• 1 Laib deutsches Roggenbrot, in Scheiben geschnitten
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten und zünden Sie diese vorsichtig an.
3. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang entstehen, bis die flache Kochplatte richtig erhitzt ist.

Schritt 2: Die Knoblauchbutter zubereiten

1. Die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel schmelzen.
2. Gehackten Knoblauch, Meersalz, schwarzen Pfeffer und frische Petersilie untermischen.

Schritt 3: Das Roggenbrot grillen

1. Bestreichen Sie jede Scheibe Roggenbrot auf beiden Seiten großzügig mit der Knoblauchbuttermischung.
2. Legen Sie die Scheiben auf die flache Kochplatte und positionieren Sie sie näher zur Mitte, um eine höhere Hitze und zusätzliche Knusprigkeit zu erzielen.
3. Auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten grillen oder bis eine goldbraune Kruste entsteht.
4. Verschieben Sie die Scheiben zu den kühleren Rändern, wenn sie zu schnell toasten.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie das gegrillte Roggenbrot vom Arteflame-Grill.
2. Sofort warm mit zusätzlicher Butter oder Ihren Lieblingsbeilagen servieren.

Tipps

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Brot vor dem Grillen mit fein geriebenem Parmesan bestreuen.
• Verwenden Sie hochwertiges deutsches Roggenbrot für die beste Konsistenz und den besten Geschmack.
• Wenn Sie ein leicht rauchiges Aroma mögen, platzieren Sie die Brotscheiben näher an der Mitte des Grills, achten Sie jedoch darauf, dass sie nicht zu stark geröstet werden.
• Damit die Brotscheiben knusprig bleiben, vermeiden Sie es, sie direkt nach dem Grillen aufeinanderzustapeln.

Variationen

1. Käse-Knoblauch-Roggenbrot: Vor dem Grillen geriebenen Gruyère- oder Emmentalerkäse darüber streuen.
2. Würziges Knoblauchbrot: Mischen Sie eine Prise rote Pfefferflocken in die Knoblauchbuttermischung.
3. Kräuterbutter Roggen: Ersetzen Sie Petersilie durch fein gehackten Rosmarin und Thymian.
4. Senfbutter Roggen: Für eine würzige Note geben Sie der Buttermischung einen Teelöffel Dijon-Senf hinzu.
5. Pikantes Zwiebel-Roggenbrot: Für einen süß-würzigen Geschmack können Sie vor dem Grillen karamellisierte Zwiebeln darüber streuen.

Abschluss

Das Backen von deutschem Roggenbrot auf einem Arteflame-Grill ergibt eine unglaubliche Balance aus knuspriger Textur und Knoblauch-Reichtum. Die hohe, gleichmäßige Hitze der flachen Kochplatte sorgt jedes Mal für perfekte Ergebnisse, was dieses Rezept zu einem Muss für jeden macht, der geschmackvolle, perfekt gegrillte Speisen liebt. Kombinieren Sie es mit Ihren Lieblingsgerichten und genießen Sie es!

Beste Paarungen

• Gegrillte Bratwurst oder Wurst
• Deftige deutsche Suppen wie Gulasch oder Kartoffelsuppe
• Gegrilltes Fleisch wie Steak oder Schweinekoteletts
• Weichkäse wie Camembert oder Brie
• Ein kaltes deutsches Bier oder trockener Rieslingwein