Gegrillter deutscher Camembert mit Preiselbeeren

Einführung

Gönnen Sie sich diesen köstlichen, deutsch inspirierten gegrillten Camembert mit Preiselbeeren. Perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill wird dieser Käse unwiderstehlich cremig, während die säuerlichen Preiselbeeren den idealen Kontrast bilden. Dieses einfache und doch elegante Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Mittelpunkt für jede Zusammenkunft.

Zutaten

• 1 Laib Camembert
• 1/2 Tasse frische Preiselbeeren
• 2 EL Honig
• 1 EL Butter
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 Tasse gehackte Walnüsse (optional)
• 1 Baguette, in Scheiben
• Frischer Rosmarin zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Die Cranberries vorbereiten

1. Platzieren Sie die Preiselbeeren für eine höhere Hitze nahe der Mitte der flachen Kochplatte.
2. Butter und Honig hinzufügen und gelegentlich umrühren.
3. Die Preiselbeeren mit Zimt bestreuen und kochen, bis sie weich sind.

Schritt 3: Den Camembert grillen

1. Legen Sie das Camembertrad direkt auf die flache Kochplatte, näher zur Mitte, wo es heißer ist.
2. Grillen Sie es etwa 3–5 Minuten auf jeder Seite und achten Sie darauf, dass sich eine goldene Kruste bildet, während es innen weich wird.

Schritt 4: Baguettescheiben grillen

1. Die Baguettescheiben mit Butter bestreichen und auf die flache Kochplatte legen.
2. 1–2 Minuten pro Seite grillen, bis es goldbraun und knusprig ist.

Schritt 5: Anrichten und servieren

1. Den gegrillten Camembert auf einen Teller legen.
2. Mit der warmen Cranberry-Mischung belegen.
3. Mit gehackten Walnüssen und frischem Rosmarin bestreuen.
4. Mit den gegrillten Baguettescheiben servieren.

Tipps

• Für einen intensiveren Geschmack lassen Sie den Käse vor dem Grillen 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
• Für die beste Säure verwenden Sie frische Cranberries, getrocknete Cranberries sind jedoch auch ein guter Ersatz.
• Wenn der Käse zu schnell schmilzt, verschieben Sie ihn zum äußeren Rand der Kochfläche.

Variationen

1. Würziger Camembert: Für den Kick geben Sie den Preiselbeeren eine Prise rote Pfefferflocken hinzu.
2. Knoblauch-Kräuter-Camembert: Bestreichen Sie den Camembert vor dem Grillen mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und gehacktem Knoblauch.
3. Nussiger Genuss: Mandeln oder Pekannüsse auf der flachen Kochplatte rösten und über den Käse streuen.
4. Räucherlicher Speck-Camembert: Grillen Sie knusprigen Speck auf dem Kochfeld und streuen Sie ihn über das fertige Gericht.
5. Süßer Feigen-Camembert: Ersetzen Sie die Preiselbeeren durch gegrillte Feigen und beträufeln Sie sie mit Honig.

Abschluss

Das Grillen von Camembert auf der Arteflame verstärkt seinen Geschmack und bringt seine cremige Textur zur Geltung. Zusammen mit säuerlichen Preiselbeeren und knusprigem Grillbrot ist dieses Gericht ein unvergessliches Erlebnis.

Beste Paarungen

• Ein Glas deutscher Riesling
• Gegrillte Würstchen
• Geröstete Nüsse
• Frische Weintrauben