Deutsche, in Bier marinierte Schweinesteaks auf der Arteflame

Einführung

Machen Sie sich bereit für ein unwiderstehliches Grillmeisterwerk! Diese in deutschem Bier marinierten Schweinesteaks werden auf dem Arteflame-Grill perfekt angebraten und bieten einen saftigen, rauchigen Geschmack mit einer reichhaltigen, karamellisierten Kruste. Durch die Verwendung der umgekehrten Anbratmethode bleiben köstliche Säfte erhalten und Sie erreichen den perfekten Gargrad. Heizen Sie Ihren Arteflame an und fangen Sie an zu grillen!

Zutaten

• 4 Schweineschultersteaks (ca. 2,5 cm dick)
• 2 Tassen deutsches Bier (z. B. Pilsner oder Hefeweizen)
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Worcestershiresauce
• 2 Esslöffel Butter (zum Grillen)

Anweisungen

Schritt 1: Marinade zubereiten

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel das deutsche Bier, den gehackten Knoblauch, den Dijon-Senf, das geräucherte Paprikapulver, den schwarzen Pfeffer, das Salz und die Worcestershire-Sauce.
2. Die Mischung gut verquirlen.

Schritt 2: Die Schweinesteaks marinieren

1. Legen Sie die Schweinesteaks in eine flache Schüssel oder einen wiederverschließbaren Beutel.
2. Gießen Sie die Marinade über die Steaks und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind.
3. Abdecken und für mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen, für maximales Aroma.

Schritt 3: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei Papierservietten auf den Grill und übergießen Sie diese mit Pflanzenöl.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 4: Die Schweinesteaks anbraten

1. Die Schweinesteaks aus der Marinade nehmen und trockentupfen.
2. Geben Sie eine kleine Menge Butter auf den mittleren Grillrost.
3. Braten Sie die Schweinesteaks auf dem mittleren Grillrost bei 1.000 °F 1–2 Minuten pro Seite an, um eine reichhaltige, karamellisierte Kruste zu erhalten.

Schritt 5: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie die angebratenen Schweinesteaks auf die flache Kochplatte rund um den Grillrost.
2. Kochen Sie, bis die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt.
3. Vom Grill nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.

Tipps

• Marinieren Sie das Schweinefleisch mindestens 4 Stunden lang, damit es einen intensiven Geschmack erhält.
• Verwenden Sie für einen reichhaltigeren Geschmack Butter statt Öl.
• Überwachen Sie die verschiedenen Hitzezonen auf der Arteflame, um die Kochtemperaturen zu kontrollieren.
• Lassen Sie die Steaks ruhen, damit ihr Saft bleibt.

Variationen

1. Würzige deutsche Schweinesteaks: Für eine würzige Note fügen Sie der Marinade zerstoßene rote Pfefferflocken und Cayenne-Pfeffer hinzu.
2. Mit Kräutern angereicherte deutsche Schweinesteaks: Für ein intensiveres Aromaerlebnis geben Sie der Marinade frischen Rosmarin und Thymian hinzu.
3. Süß-würzige Variante: Mischen Sie Honig und etwas Apfelessig in die Marinade, um ein Gleichgewicht zwischen Süße und Säure zu erreichen.
4. Schweinesteaks für Knoblauchliebhaber: Für einen tiefen, reichen Knoblauchgeschmack fügen Sie der Marinade geröstete Knoblauchpaste hinzu.
5. Rauchige bayerische Schweinesteaks: Um den Rauchgeschmack zu verstärken, geben Sie der Marinade etwas Flüssigrauch hinzu.

Abschluss

Diese in deutschem Bier marinierten Schweinesteaks sind auf dem Arteflame-Grill ein absoluter Renner. Die intensive Flamme schließt die Säfte ein, während die flache Kochfläche für gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen sorgt.Probieren Sie verschiedene Variationen nach Ihrem Geschmack aus und genießen Sie jedes Mal das perfekte Grillerlebnis!

Beste Paarungen

• Gegrilltes Sauerkraut nach deutscher Art
• Bratkartoffeln mit Butter
• Senf nach deutscher Art zum Dippen
• Ein kaltes deutsches Bier (Pilsner oder Hefeweizen)
• Gegrillte Laugenbrötchen