Italienische gegrillte Polpette -Di -Scheibe mit Tomatensauce

Einführung

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und genießen Sie mit diesen knusprigen Polpette auf Brotbasis eine köstliche italienische Variante klassischer Fleischbällchen. Goldbraun gegrillt, harmonieren diese rauchigen Köstlichkeiten wunderbar mit einer reichhaltigen Tomatensauce. Töpfe und Pfannen sind nicht nötig, alles wird direkt auf dem Arteflame gegart und sorgt für unvergleichlichen Geschmack. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – diese italienischen gegrillten Polpette sind ein echter Publikumsliebling.

Zutaten

• 2 Tassen altbackenes italienisches Brot, in kleine Stücke gerissen
• 1 Tasse Vollmilch
• 2 große Eier
• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL Butter
• 2 Tassen Tomatensoße

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die geölten Servietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte heiß und bereit zum Grillen ist.

Schritt 2: Das Brot einweichen

1. Die zerrissenen Brotstücke in eine Schüssel geben.
2. Mit Milch bedecken und 10 Minuten einweichen lassen.

Schritt 3: Mischen Sie die Polpette

1. In einer großen Schüssel das eingeweichte Brot, die Eier, den Parmesan, den Knoblauch, die Petersilie, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen.
2. Gut verrühren, bis eine gleichmäßige, teigartige Konsistenz erreicht ist.
3. Formen Sie kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 3,8 cm und legen Sie diese beiseite.

Schritt 4: Die Polpette grillen

1. Schmelzen Sie die Butter auf der flachen Grillplatte von Arteflame.
2. Legen Sie die Polpette für eine goldbraune, knusprige Kruste etwa in die Mitte der erhitzten Grillplatte.
3. Grillen Sie die Stücke etwa 3–4 Minuten pro Seite und bewegen Sie sie dabei leicht in Richtung der kühleren Zonen, damit sie gleichmäßig garen.
4. Sobald es gleichmäßig gebräunt ist, nehmen Sie es heraus, wenn die Innentemperatur etwa 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt.

Schritt 5: Tomatensauce erhitzen

1. Gießen Sie die Tomatensoße auf die flache Grillplatte.
2. Lassen Sie es am äußeren Rand des Kochfelds leicht köcheln.
3. Gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit warm und leicht reduziert ist.

Schritt 6: Servieren und genießen

1. Legen Sie die gegrillte Polpette auf eine Servierplatte.
2. Mit warmer Tomatensoße beträufeln.
3. Mit zusätzlichem Parmesan und frischer Petersilie garnieren.
4. Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie für die beste Konsistenz hochwertiges altbackenes italienisches Brot.
• Für zusätzliche Knusprigkeit grillen Sie die Polpette zuerst in der Nähe der heißesten mittleren Zone, bevor Sie sie in einen kühleren Bereich legen.
• Passen Sie die Würze nach Geschmack an und geben Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzu, wenn Sie es etwas schärfer mögen.

Variationen

1. Käsige Polpette: Geben Sie vor dem Grillen einen kleinen Würfel Mozzarella in die Mitte jeder Polpette und erleben Sie eine Überraschung aus geschmolzenem Käse.
2. Würzige Polpette: Für etwas Schärfe geben Sie der Mischung einen halben Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken hinzu.
3. Kräutergenuss: Für eine aromatische Note 1 EL fein gehacktes Basilikum und Oregano untermischen.
4. Fleischige Note: Für eine reichhaltigere Konsistenz und einen reichhaltigeren Geschmack 1/2 Tasse fein gemahlene Wurst untermischen.
5. Nussiger Crunch: Für eine zusätzliche knusprige Schicht geröstete Pinienkerne hinzufügen.

Beste Paarungen

• Ein Glas kräftiger Rotwein wie Chianti oder Sangiovese.
• Frisches gegrilltes Gemüse wie Zucchini und Paprika.
• Gegrilltes Knoblauchbrot zum Dippen in die Tomatensoße.
• Ein leichter Rucolasalat mit Balsamico-Dressing.

Abschluss

Das Grillen von Polpette di Pane auf dem Arteflame sorgt für unvergleichlichen Geschmack und Knusprigkeit. Das rauchige Aroma in Kombination mit der reichhaltigen Tomatensauce macht dieses Gericht zu einem perfekten Gericht für jeden Anlass. Experimentieren Sie mit verschiedenen Variationen und genießen Sie das authentische italienische Grillerlebnis.