Authentischer deutscher Flammkuchen vom Grill

Name: Authentischer deutscher Flammkuchen auf dem Grill
Prep time: PT20MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: Arteflame Grill; 2 cups all-purpose flour; ½ cup warm water; 1 tbsp olive oil; ½ tsp salt; ½ cup crème fraîche; 1 small red onion, thinly sliced; 4 oz bacon, sliced into small pieces; ½ tsp black pepper; ½ tsp nutmeg; 1 tbsp butter for grilling

Einführung

Flammkuchen, auch bekannt als Tarte Flambée, ist ein köstliches Fladenbrot nach deutscher Art, belegt mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck. Wenn Sie ihn auf dem Arteflame-Grill backen, erhält er die perfekte knusprige Kruste, den rauchigen Geschmack und eine unglaubliche Fülle, die auf der Zunge zergeht. Indem Sie ihn direkt auf der Stahlkochplatte grillen, erzielen Sie ein gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen und erzielen Ergebnisse in Restaurantqualität direkt in Ihrem Garten!

Zutaten

2 Tassen Allzweckmehl
½ Tasse warmes Wasser
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
½ Tasse Crème fraîche
1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
113 g Speck, in kleine Stücke geschnitten
½ TL schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel Muskatnuss
1 EL Butter zum Grillen

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. Der Grill ist in etwa 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Den Teig zubereiten

Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, warmes Wasser, Olivenöl und Salz.
Den Teig 5–7 Minuten lang kneten, bis er glatt ist.
Decken Sie es ab und lassen Sie es 15 Minuten ruhen.

Schritt 3: Flammkuchen formen und belegen

Rollen Sie den Teig zu einem dünnen Rechteck oder Oval aus.
Den Teig gleichmäßig und dünn mit Crème fraîche bestreichen.
Mit geschnittenen Zwiebeln, Speck, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss belegen.

Schritt 4: Perfekt grillen

Für eine knusprige Kruste legen Sie den Teig direkt auf die flache Kochplatte von Arteflame, nahe der Mitte.
Verwenden Sie Butter auf dem Kochfeld, um den Geschmack zu verbessern.
5–7 Minuten garen, dabei gelegentlich drehen, damit es gleichmäßig gart.
Stellen Sie es bei Bedarf an einen etwas kühleren Ort, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.

Tipps

Für eine besonders knusprige Kruste den Teig möglichst dünn ausrollen.
Verwenden Sie geräucherten Speck für ein besonders intensives Geschmackserlebnis.
Wenn die Grillfläche zu heiß ist, verschieben Sie den Teig zur besseren Kontrolle an den Rand.

Variationen

Klassischer Käse: Für einen reichhaltigeren Geschmack fügen Sie geriebenen Gruyère- oder Emmentaler-Käse hinzu.
Vegetarier: Ersetzen Sie den Speck durch sautierte Pilze und frischen Thymian.
Würziger Kick: Für die Schärfe fügen Sie geschnittene Jalapeños und eine Prise Paprika hinzu.
Meeresfrüchte-Genuss: Verwenden Sie geräucherten Lachs und Kapern für eine Gourmet-Note.
Honig & Ziegenkäse: Crème fraîche durch Ziegenkäse ersetzen und mit Honig beträufeln.

Abschluss

Das Grillen von Flammkuchen auf dem Arteflame-Grill bringt diesen deutschen Klassiker auf die nächste Stufe. Die ultraheiße Kochplatte sorgt für einen knusprigen Boden und hält den Belag perfekt gegart. Genießen Sie dieses fantastische Gericht mit Familie und Freunden für ein unvergessliches Essen!