Gegrillte, mit Shepherd’s Pie gefüllte Paprika

Einführung

Mit diesen köstlichen gefüllten Paprikaschoten kommt Shepherd's Pie auf den Grill. Gefüllt mit einer reichhaltigen, herzhaften Rindfleisch- und Gemüsemischung, belegt mit cremigem Kartoffelpüree und perfekt auf dem Arteflame-Grill gegrillt, bringt dieses Gericht einen britischen Klassiker in die freie Natur. Durch die Verwendung des hocherhitzten Bratzentrums und der gleichmäßig garenden flachen Grillplatte des Arteflame-Grills wird jeder Bissen mit einem rauchigen, köstlichen Geschmack durchdrungen. Machen Sie sich bereit für ein köstliches Erlebnis!

Zutaten

• 4 große Paprika (beliebige Farbe)
• 1 Pfund Hackfleisch vom Rind oder Lamm
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten
• 2 EL Butter
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1/2 Tasse Rinderbrühe
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 Tassen Kartoffelpüree
• 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 1 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz auf den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. In etwa 20 Minuten ist der Grill bereit zum Grillen.

Schritt 2: Paprika vorbereiten

1. Das Oberteil der Paprika abschneiden und Kerne und Häute entfernen.
2. Für ein intensiveres Aroma beträufeln Sie die Außenseite der Paprika mit Butter.

Schritt 3: Hackfleisch anbraten

1. Legen Sie das Rinder- oder Lammhackfleisch auf den mittleren Grillrost bei 1.000 °F und braten Sie es 2–3 Minuten lang an, bis es schön gebräunt ist.
2. Legen Sie das Fleisch auf die flache Grillplatte, um es fertig zu garen.

Schritt 4: Füllung vorbereiten

1. Geben Sie Zwiebeln, Knoblauch, Erbsen und Karotten mit 1 EL Butter auf die flache Grillplatte.
2. Etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
3. Worcestershiresauce, Rinderbrühe, Salz und Pfeffer untermischen und gut mit dem gekochten Hackfleisch vermengen.
4. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eingedickt ist.

Schritt 5: Die Paprika füllen

1. Löffeln Sie die Fleischmischung in jede Paprika, bis sie fast bis zum Rand gefüllt ist.
2. Geben Sie auf jede Paprika einen großzügigen Löffel Kartoffelpüree.
3. Mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.

Schritt 6: Die gefüllten Paprikaschoten grillen

1. Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten zum Garen bei höherer Hitze nahe der Mitte auf die flache Kochplatte.
2. 10–15 Minuten grillen, bis die Paprika leicht weich und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
3. Schieben Sie sie für weitere etwa 5 Minuten an die äußeren Ränder des Kochfelds, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Schritt 7: Servieren und genießen

1. Mit gehackter Petersilie garnieren.
2. Vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Tipps

• Für ein besonders rauchiges Aroma verwenden Sie Hartholz wie Eiche oder Kirschholz.
• Verwenden Sie aus Lebensmittelsicherheitsgründen ein Thermometer, um sicherzustellen, dass das Fleisch eine Innentemperatur von mindestens 71 °C (160 °F) erreicht.
• Nehmen Sie die gefüllten Paprikaschoten vom Grill, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt, da sie weitergaren.

Variationen

1. Scharfes Tex-Mex: Fügen Sie gewürfelte Jalapeños und geräuchertes Paprikapulver hinzu und ersetzen Sie die Worcestershire-Sauce durch Taco-Gewürz.
2. Mediterraner Stil: Verwenden Sie Lammhack, Fetakäse, sonnengetrocknete Tomaten und Oregano für eine köstliche Variante.
3. Vegetarischer Hochgenuss: Ersetzen Sie das Fleisch durch Linsen oder Pilze und verwenden Sie Gemüsebrühe statt Rinderbrühe.
4. Mit BBQ-Geschmack: Für einen rauchig-süßen Geschmack können Sie Barbecuesoße und geräucherten Gouda statt Cheddar untermischen.
5. Extra käsig: Für eine besonders cremige, käsige Konsistenz mischen Sie geriebenen Käse in den Kartoffelbrei.

Abschluss

Diese gefüllten Paprikaschoten vereinen den Reichtum eines Shepherd’s Pie mit dem rauchigen Geschmack des Grills und sind eine einzigartige und köstliche Mahlzeit. Das Garen auf dem Arteflame-Grill verstärkt den Geschmack und erleichtert das Aufräumen. Probieren Sie dieses Rezept das nächste Mal aus, wenn Sie den Grill anheizen!

Beste Paarungen

• Ein frisches britisches Ale oder Guinness Stout
• Gegrilltes Knoblauchbrot
• Leichter Gartensalat mit Balsamico-Vinaigrette
• Gerösteter Rosenkohl oder gegrillter Spargel