Alaskaner Grill -Karibu -Rippen am Arteflame -Grill

Einführung

Erleben Sie die kräftigen Aromen Alaskas mit diesen BBQ Caribou Ribs, langsam gegrillt auf dem Arteflame-Grill. Mariniert in einer rauchigen, würzigen Sauce und rückwärts angebraten, um jedes Gramm Geschmack zu bewahren, werden diese Rippchen jeden Grillmeister beeindrucken. Lernen Sie, wie Sie zarte, saftige Rippchen mit der perfekten Kruste zubereiten und holen Sie sich den Geschmack der Wildnis in Ihren Garten.

Zutaten

• 2 Rippchen vom Karibu
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1/4 Tasse Honig
• 1/4 Tasse Ketchup
• 1 EL geräucherter Paprika
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Cayennepfeffer (optional für mehr Würze)
• 2 EL ungesalzene Butter

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

• Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
• Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
• Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
• Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Holz Feuer fangen.
• Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill aufgeheizt ist.

Schritt 2: Marinieren Sie die Kariburippen

• Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Apfelessig, Honig, Ketchup, geräucherten Paprika, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer.
• Die Rippchen gründlich mit der Marinade bestreichen.
• Für beste Ergebnisse lassen Sie sie mindestens 2 Stunden oder über Nacht marinieren.

Schritt 3: Rippchen auf dem Grillrost anbraten

• Legen Sie die Kariburippchen bei 1.000 °F auf den mittleren Grillrost.
• Braten Sie jede Seite etwa 2 Minuten lang an, um den Saft einzuschließen.
• Legen Sie die Rippchen nach dem Anbraten auf die flache Kochplatte.

Schritt 4: Die Rippchen langsam auf dem Herd grillen

• Legen Sie die angebratenen Rippchen in den äußeren Bereich der flachen Kochplatte.
• Die Rippchen mit etwas Marinade bestreichen.
• Locker mit Folie abdecken und langsam garen lassen, dabei gelegentlich wenden.
• Kochen, bis die Innentemperatur 180 °F erreicht.

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

• Nehmen Sie die Rippchen heraus, wenn sie eine Innentemperatur von 74 °C erreicht haben.
• Lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
• Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Nehmen Sie die Rippchen immer heraus, wenn sie etwa 15 °F unter der Zieltemperatur liegen, da sie nach der Entnahme weitergaren.
• Verwenden Sie Butter statt Öl, um den Geschmack zu verbessern und ein Anbrennen zu verhindern.
• Passen Sie die Platzierung des Kochfelds für eine optimale Wärmekontrolle an.

Variationen

• Würzige Chipotle-Rippchen: Fügen Sie 1 EL Chipotle-Pulver und zusätzlichen Cayennepfeffer für die Schärfe hinzu.
• Süße Ahornrippchen: Ersetzen Sie Honig durch Ahornsirup für eine intensivere Süße.
• Asiatisch glasierte Rippchen: 1 EL Hoisinsauce und Sesamöl zur Marinade geben.
• Rippchen mit Knoblauchbutter: Knoblauchbutter schmelzen und während des Grillens die Rippchen damit bestreichen.
• Rippchen mit Kräuterkruste: Für ein erdiges Aroma frischen Rosmarin und Thymian darüberstreuen.

Beste Paarungen

• Gegrillte Süßkartoffeln
• Gerösteter Rosenkohl
• Gegrillter Maiskolben
• Frischer Krautsalat
• Geräucherte Baked Beans
• Ein kräftiges Amber Ale aus Alaska

Abschluss

Diese BBQ Caribou Ribs sind eine Hommage an die wilden Aromen Alaskas, perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Ob scharf, süß oder würzig – dieses Gericht bringt unglaublichen Geschmack und eine tolle Textur auf den Tisch.Zünden Sie Ihr Arteflame an und genießen Sie dieses ultimative Grillerlebnis!