Gegrillte alaskische Bisonburger - saftig und aromatisch

Einführung

Diese gegrillten Alaska-Bison-Burger sind dank der Hitze des Arteflame-Grills unglaublich saftig und aromatisch. Das Anbraten der Bison-Patties bei 450 °C auf dem zentralen Grillrost schließt den Saft ein, während das Übertragen auf die flache Grillplatte den perfekten Gargrad für einen Burger in Steakhouse-Qualität gewährleistet. Das Garen über offenem Feuer verstärkt die natürlichen Aromen des Bisons und sorgt für einen köstlichen, mageren und gesunden Burger, der perfekt zu frischen Belägen und einem gerösteten Brötchen passt.

Zutaten

• 2 Pfund gemahlener Alaska-Bison
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 Esslöffel Worcestershiresauce
• 4 Burgerbrötchen
• 4 Scheiben Cheddar-Käse
• Butter zum Grillen
• Salat, Tomaten, Zwiebeln und Gurken als Topping

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den mittleren Grill der Arteflame.
2. Stapeln Sie Brennholz auf die eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer 20 Minuten brennen, bis der Grill bereit ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Bison-Patties vor

1. In einer großen Schüssel gemahlenen Alaska-Bison, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Worcestershire-Sauce vermengen.
2. Vorsichtig mischen, um das Fleisch nicht zu stark zu bearbeiten.
3. Formen Sie aus der Mischung 4 gleich große Frikadellen mit einer Dicke von etwa 2 cm.

Schritt 3: Braten Sie die Patties an

1. Geben Sie ein Stück Butter auf den mittleren Grillrost des Arteflame.
2. Legen Sie die Bison-Patties auf den mittleren Grillrost und braten Sie jede Seite 90 Sekunden lang an, um eine Kruste in Steakhouse-Qualität zu erhalten.

Schritt 4: Perfekt kochen

1. Legen Sie die angebratenen Burger auf die Grillplatte mit flacher Oberfläche und positionieren Sie sie in einer Zone mittlerer Hitze.
2. Fahren Sie mit dem Garen fort, bis die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt (ca. 130 °F für medium-rare, 140 °F für medium).

Schritt 5: Brötchen toasten

1. Buttern Sie die Burgerbrötchen und legen Sie sie mit der Schnittseite nach unten auf das Kochfeld.
2. 1–2 Minuten toasten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 6: Zusammenstellen und servieren

1. Legen Sie die gebratenen Bison-Patties auf die gerösteten Brötchen.
2. Fügen Sie eine Scheibe Cheddar-Käse hinzu, gefolgt von Salat, Tomaten, Zwiebeln und Gurken.
3. Sofort servieren und Ihren gegrillten Alaska-Bison-Burger genießen!

Tipps

• Nehmen Sie die Burger vom Grill, wenn sie 15 °F unter der gewünschten Temperatur liegen, da sie nach der Entnahme weitergaren.
• Drücken Sie beim Braten nicht auf die Frikadellen, damit der gesamte Saft im Inneren bleibt.
• Verwenden Sie beim Formen der Frikadellen kaltes Bisonfleisch, damit die Form erhalten bleibt.

Variationen

1. Würziger Bison-Burger: 1 Teelöffel Cayennepfeffer hinzufügen und mit scharfer Mayonnaise bestreuen.
2. Pilz-Schweizer-Bison-Burger: Champignons auf der flachen Grillplatte anbraten und mit Schweizer Käse bestreuen.
3. Bacon BBQ Bison Burger: Knusprigen Speck hinzufügen und mit BBQ-Sauce beträufeln.
4. Avocado-Bison-Burger: Belegen Sie den Burger mit Avocadoscheiben und Pepper Jack-Käse.
5. Blauschimmelkäse-Bison-Burger: Blauschimmelkäse darüber bröseln und karamellisierte Zwiebeln hinzufügen.

Beste Paarungen

• Knusprige Süßkartoffelpommes, zubereitet auf der flachen Grillplatte.
• Gegrillter Maiskolben mit Butter und Gewürzen.
• Ein erfrischender Gurkensalat.
• Ein kaltes Craft Beer aus Alaska.
• Ein Glas kräftiger Rotwein, zum Beispiel Cabernet Sauvignon.

Abschluss

Diese gegrillten Alaska-Bison-Burger sind die ultimative Art, aromatische, saftige Burger zu genießen, perfekt zubereitet auf dem Arteflame-Grill. Das Anbraten bei hoher Hitze schließt den Saft ein, während die flache Grillplatte für gleichmäßiges Garen sorgt. Probieren Sie verschiedene Variationen und machen Sie Ihr nächstes Grillerlebnis unvergesslich!