Gebratene Arkansas-Pilze auf dem Grill

Einführung

Beim Grillen von Pilzen wird ihr Geschmack auf die nächste Stufe gehoben. Diese wilden Pilze aus Arkansas werden auf dem Arteflame-Grill mit Butter und Knoblauch sautiert, was ihnen einen reichen, rauchigen Geschmack verleiht. Die flache Kochfläche sorgt für gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen, was dieses Gericht zu einer perfekten Ergänzung für Ihr Grillprogramm macht.

Zutaten

• 1 Pfund gemischte Arkansas-Pilze, gesäubert und in Scheiben geschnitten
• 3 EL Butter
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Thymian, gehackt
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Arteflame-Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz auf den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochplatte heiß und bereit ist.

Schritt 2: Die Butter schmelzen

1. Die Butter auf die flache Kochplatte geben und schmelzen lassen.
2. Bewegen Sie die Butter mit einem Spatel, um die Oberfläche gleichmäßig zu bedecken.

Schritt 3: Die Pilze anbraten

1. Die in Scheiben geschnittenen Arkansas-Pilze der geschmolzenen Butter hinzufügen.
2. Verteilen Sie sie gleichmäßig, um sicherzustellen, dass alle Teile Kontakt mit dem Kochfeld haben.

Schritt 4: Würzen

1. Streuen Sie Knoblauch, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer über die Pilze.
2. Für zusätzlichen Geschmack beträufeln Sie die Pilze mit Sojasauce und Worcestershiresauce.
3. Unter gelegentlichem Umrühren weiter anbraten, bis die Pilze goldbraun und zart sind.

Schritt 5: Servieren

1. Nehmen Sie die Pilze vom Grill und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
2. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie eine Pilzmischung für verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen.
• Für eine gleichmäßige Karamellisierung die Pilze in einer einzigen Schicht garen.
• Bewegen Sie die Pilze bei Bedarf zum äußeren Rand des Kochfelds, um die Hitze zu kontrollieren.

Variationen

1. Scharf sautierte Pilze: Während des Anbratens eine Prise rote Pfefferflocken und einen Spritzer scharfe Soße hinzufügen.
2. Knoblauch-Parmesan-Pilze: Zum Schluss mit geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft bestreuen.
3. Kräuterbutterpilze: Fügen Sie Rosmarin und Salbei zusammen mit Thymian hinzu, um einen intensiveren Kräutergeschmack zu erzielen.
4. Mit Balsamico glasierte Pilze: Für einen würzigen Kick beträufeln Sie die Pilze in der letzten Kochminute mit Balsamico-Essig.
5. Pilze nach asiatischer Art: Ersetzen Sie die Worcestershire-Sauce durch Hoisin-Sauce und garnieren Sie das Ganze mit Sesamkörnern.

Abschluss

Diese sautierten Arkansas-Pilze strotzen dank der sanften, gleichmäßigen Wärmeverteilung des Arteflame-Grills vor Geschmack. Aus einfachen Zutaten entsteht ein köstliches Gericht, das sich perfekt für jedes Treffen im Freien eignet. Probieren Sie diese Variationen und kombinieren Sie sie mit Ihrem Lieblingsgrillfleisch für eine komplette Mahlzeit.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak – Pilze ergänzen den reichen Geschmack eines perfekt angebratenen Steaks.
• Gegrilltes Hähnchen – Eine leichte, kräuterige Kombination mit Pilzen.
• Gegrillter Spargel – Verleiht dem Gericht Knackigkeit und Frische.
• Gegrillte Kartoffeln – Eine herzhafte Beilage, die die ganze buttrige Güte aufsaugt.