Kalifornien gegrillte Süßkartoffeln mit Ahornglasur

Einführung

Diese gegrillten Süßkartoffeln nach kalifornischer Art mit Ahornglasur bieten die perfekte Balance aus rauchigen, süßen und karamellisierten Aromen. Mit dem Arteflame-Grill erreichen wir eine unglaubliche Kruste und lassen gleichzeitig die natürliche Süße der Kartoffeln voll zur Geltung kommen. Die Ahornglasur verleiht dem Gericht Tiefe und kreiert eine köstliche Beilage, die gut zu gegrilltem Fleisch, Meeresfrüchten oder einem frischen Salat passt.

Zutaten

• 2 große Süßkartoffeln, in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 3 EL reiner Ahornsirup
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Gehackte frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer den Grill etwa 20 Minuten lang erhitzen.

Schritt 2: Süßkartoffeln zubereiten

1. Während der Grill vorheizt, schneiden Sie die Süßkartoffeln in 1,25 cm dicke Scheiben.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den Ahornsirup, den Zimt, das Meersalz, den schwarzen Pfeffer, das geräucherte Paprikapulver und das Knoblauchpulver.
3. Bestreichen Sie jede Scheibe von beiden Seiten großzügig mit der Ahornglasur.

Schritt 3: Süßkartoffeln grillen

1. Legen Sie die Süßkartoffelscheiben auf die flache Grillplatte und positionieren Sie sie für eine höhere Hitze in der Nähe der Mitte.
2. 5–7 Minuten pro Seite grillen, einmal wenden, bis es karamellisiert und zart ist.
3. Um den Geschmack zu verbessern, während des Grillens mit zusätzlicher Ahornglasur bestreichen.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Süßkartoffeln vom Grill und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
2. Nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
3. Heiß servieren und diese köstliche gegrillte Beilage nach kalifornischer Art genießen.

Tipps

• Für ein besonders rauchiges Aroma verwenden Sie Hartholz wie Eiche oder Hickory.
• Schneiden Sie die Süßkartoffeln in gleichmäßige Scheiben, damit sie gleichmäßig garen.
• Passen Sie die Grillzeit je nach gewünschter Zartheit an.

Variationen

1. Würziger Chipotle: Für eine rauchige Note geben Sie 1/4 Teelöffel Chipotle-Pulver in die Glasur.
2. Honigbutter: Ersetzen Sie Ahornsirup durch Honig für einen reichhaltigen, buttrigen Geschmack.
3. Knoblauchkraut: 1 TL frisch gehackten Knoblauch und 1/2 TL gehackten Rosmarin hinzufügen.
4. Orangenglasur: Verwenden Sie 2 EL frischen Orangensaft und 1 TL Schale für eine zitronige Note.
5. Balsamico-Nieselregen: Kurz vor dem Servieren mit gereiftem Balsamico-Essig beträufeln.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak
• Gebratene Lachsfilets
• Gegrillter Spargel
• Frischer Rucolasalat
• Gekühlter Weißwein oder helles Bier

Abschluss

Diese kalifornischen gegrillten Süßkartoffeln mit Ahornglasur vereinen die perfekte Balance aus rauchigem, süßem und karamellisiertem Geschmack. Dieses einfache und dennoch aromatische Rezept lässt sich auf dem Arteflame-Grill leicht zubereiten und veredelt jedes Gericht.