Gegrillte Alabama-Maisbrotkuchen

Einführung

Machen Sie sich bereit, die schmackhaftesten gegrillten Maisbrotkuchen Alabamas zu erleben! Diese Mini-Maisbrot-Pastetchen werden außen perfekt knusprig gegrillt, bleiben innen aber unwiderstehlich weich. Das Garen auf dem Arteflame-Grill verleiht ihnen einen rustikalen, rauchigen Geschmack, den ein Ofen einfach nicht erreichen kann. Die große, flache Kochfläche sorgt dafür, dass sie gleichmäßig braun werden, ohne zu verbrennen, was sie zu einer mühelosen und leckeren Beilage macht.

Zutaten

• 1 Tasse Maismehl
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Buttermilch
• 1 Ei
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter (plus mehr zum Grillen)
• 1/2 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren, aufgetaut)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer sich entzünden.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die flache Kochplatte gleichmäßig aufgeheizt ist und zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Den Teig zubereiten

1. In einer Rührschüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
2. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Buttermilch, Ei und geschmolzene Butter.
3. Mischen Sie die flüssigen Zutaten langsam mit den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Maiskörner unterheben.

Schritt 3: Die Maisbrotkuchen grillen

1. Die erhitzte, flache Kochfeldoberfläche leicht mit Butter bestreichen.
2. Geben Sie kleine Mengen Teig mit einem Löffel in einem Abstand von etwa 5–7,5 cm auf die Grillplatte.
3. Backen, bis die Ränder fester werden und sich im Teig Blasen bilden (ca. 2–3 Minuten).
4. Jeden Kuchen wenden und weitere 2–3 Minuten grillen, bis er goldbraun ist.
5. Vom Grill nehmen und warm servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frischen Zuckermais für einen zusätzlichen Geschmacksschub.
• Überfüllen Sie den Grill nicht – geben Sie jedem Kuchen etwas Platz, um gleichmäßig zu garen.
• Behalten Sie die Hitzezonen Ihres Arteflame im Auge und platzieren Sie die Kuchen näher an der Mitte, damit die Ränder knuspriger werden.
• Für ein besonders buttriges Finish bestreichen Sie die gegrillten Kuchen mit etwas geschmolzener Butter.

Variationen

1. Käse-Jalapeño: Für eine würzige, käsige Note fügen Sie 1/2 Tasse geriebenen Cheddar-Käse und 1 gewürfelte Jalapeño hinzu.
2. Honigbutter: Für einen dezent süßen Geschmack 2 Esslöffel Honig in den Teig mischen.
3. BBQ-Maisbrotkuchen: Rühren Sie 1 Esslöffel Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce und eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinein.
4. Kräuter & Knoblauch: Für eine pikante Variante 1 Teelöffel getrockneten Thymian und eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.
5. Südlicher Speck: Für einen rauchigen, salzigen Kick 1/4 Tasse zerbröselten, knusprigen Speck unterheben.

Abschluss

Diese gegrillten Alabama-Maisbrotkuchen sind ein echter Knüller für Liebhaber traditionellen Maisbrots! Der Arteflame-Grill sorgt für die perfekte goldbraune Knusprigkeit, während das Innere zart und aromatisch bleibt. Egal, ob Sie sie als Beilage servieren oder mit etwas Butter genießen, sie werden bei Ihrem nächsten Grillfest garantiert ein Hit sein.

Beste Paarungen

• Barbecue-Rippchen – Rauchige, zarte Rippchen passen wunderbar zu diesen knusprigen Maisbrotkuchen.
• Gegrilltes Hähnchen – Die weiche Textur bildet den perfekten Kontrast zum saftigen gegrillten Hähnchen.
• Krautsalat – Ein erfrischender, knackiger Krautsalat ergänzt das warme Maisbrot.
• Pulled Pork – Die leichte Süße des Maisbrots bringt den Reichtum des Schweinefleischs zur Geltung.
• Gegrilltes Gemüse – Für eine komplette Mahlzeit mit gegrillten Zucchini und Paprika servieren.