Alabama Crispy BBQ Tofu-Spieße auf dem Arteflame Grill

Einführung

Machen Sie sich bereit für ein Grillerlebnis im Südstaaten-Stil mit diesen Alabama Crispy BBQ Tofu-Spießen. Der Arteflame-Grill sorgt für ein perfektes Anbraten, das die kräftigen BBQ-Aromen einschließt und den Tofu genau richtig knusprig macht. Kein Ofen erforderlich – alles wird auf der flachen Kochplatte perfekt gegart. Folgen Sie diesem Rezept, um zu lernen, wie Sie Tofu grillen, der voller rauchiger Güte und einer köstlich karamellisierten Kruste ist!

Zutaten

• 1 Block festen Tofu, gepresst und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
• 1/4 Tasse Butter, geschmolzen
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse weiße BBQ-Sauce nach Alabama-Art
• 1 rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Stücke geschnitten
• 1 Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
• Holzspieße, 30 Minuten in Wasser eingeweicht

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie diese an.
3. Warten Sie ungefähr 20 Minuten, bis der Grill vollständig aufgeheizt und bereit ist.

Schritt 2: Tofu zubereiten

1. Pressen Sie den Tofu aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und schneiden Sie ihn dann in 2,5 cm große Würfel.
2. Mischen Sie in einer Schüssel die geschmolzene Butter, das geräucherte Paprikapulver, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer.
3. Die Tofuwürfel in der Mischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 3: Die Spieße zusammenbauen

1. Tofuwürfel, Paprika, rote Zwiebel und Zucchini auf die eingeweichten Holzspieße stecken.
2. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Schritt 4: Die Spieße grillen

1. Platzieren Sie die Spieße auf der heißen, flachen Grillplatte, näher zur Mitte, für eine höhere Hitze.
2. Etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen und dabei gelegentlich wenden, damit eine gleichmäßige Karamellisierung erfolgt.
3. Sobald die Spieße leicht knusprig sind, bewegen Sie sie zum äußeren Rand der Kochfläche, um sie fertig zu garen.

Schritt 5: Mit BBQ-Sauce glasieren

1. Bestreichen Sie die Spieße während der letzten Grillminuten mit der weißen BBQ-Sauce nach Alabama-Art.
2. Lassen Sie die Sauce leicht karamellisieren, bevor Sie sie vom Grill nehmen.

Schritt 6: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Spieße vom Grill und lassen Sie sie 2 Minuten ruhen.
2. Heiß mit zusätzlicher BBQ-Sauce servieren.

Tipps

• Für zusätzliche Knusprigkeit den Tofu vor dem Grillen mindestens 15 Minuten in der Buttermischung marinieren lassen.
• Halten Sie die Spieße in Bewegung, um ein Anbrennen zu verhindern und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Wenn Sie Metallspieße verwenden, müssen diese nicht wie Holzspieße eingeweicht werden.

Variationen

1. Scharfe Alabama-Spieße: Fügen Sie der Buttermischung 1 Teelöffel Cayenne-Pfeffer und einen Schuss scharfe Soße hinzu.
2. Tofu-Spieße mit Kräutern und Knoblauch: Für eine Kräuternote geben Sie der Buttermischung frisch gehackten Rosmarin und Thymian hinzu.
3. Süße und rauchige Tofu-Spieße: Für eine natürliche Süße geben Sie 1 Esslöffel Ahornsirup zur Buttermischung.
4. Asiatisch inspirierte BBQ-Spieße: Verwenden Sie Teriyaki-Sauce statt weißer BBQ-Sauce und bestreuen Sie diese mit Sesamkörnern.
5. Grillspieße mit würzigem Senf: Tauschen Sie die weiße Alabama-BBQ-Sauce gegen eine würzige Senf-BBQ-Sauce nach South Carolina-Art aus.

Abschluss

Mit diesen Alabama Crispy BBQ Tofu-Spießen können Sie gegrillten Tofu auf einfache und köstliche Weise genießen wie nie zuvor! Der Arteflame-Grill sorgt für die perfekte Balance aus Knusprigkeit und rauchigem BBQ-Geschmack. Servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie eine südländisch inspirierte Mahlzeit voller kräftigem Geschmack.

Beste Paarungen

• Gegrillte Maiskolben mit Butter
• Krautsalat nach Südstaatenart
• Gegrillte Süßkartoffeln
• Hausgemachtes Maisbrot
• Gekühlter süßer Alabama-Tee