Niederländische geräucherte Mandeln am Arteflame -Grill

Einführung

Nichts ist vergleichbar mit dem intensiven, rauchigen Geschmack frisch gerösteter Mandeln, besonders auf dem Arteflame-Grill. Das Garen über offener Flamme verleiht den Mandeln eine intensive Nussnote, während eine Prise Meersalz den Geschmack verfeinert. Dieses einfache, aber köstliche Rezept eignet sich perfekt zum Naschen oder als Beilage zu Gerichten. Und das Beste daran? Keine Töpfe, keine Pfannen – einfach nur purer Grillgenuss.

Zutaten

• 2 Tassen rohe Mandeln
• 1 EL Butter
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL geräucherter Paprika (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie das Feuer den Grill etwa 20 Minuten lang erhitzen, bis die Kochplatte die gewünschte Temperatur erreicht hat.

Schritt 2: Die Butter schmelzen

1. Sobald das Kochfeld heiß ist, geben Sie eine kleine Menge Butter direkt auf die flache Grillplatte.
2. Verteilen Sie die Butter gleichmäßig mit einem Spatel, damit die Mandeln in einer dünnen Schicht butteriger Köstlichkeit garen.

Schritt 3: Mandeln rösten

1. Legen Sie die Mandeln auf den heißeren Teil der flachen Kochplatte in der Nähe des mittleren Grillrosts.
2. Rühren Sie die Mandeln häufig um, damit sie gleichmäßig rösten und das rauchige Aroma des Holzfeuers aufnehmen.
3. Grillen Sie die Mandeln etwa 10–15 Minuten lang, bis sie goldbraun werden und ein reichhaltiges Röstaroma entwickeln.

Schritt 4: Die Mandeln würzen

1. Legen Sie die Mandeln in einen kühleren Bereich des Kochfelds.
2. Streuen Sie Meersalz (und geräuchertes Paprikapulver, falls verwendet) gleichmäßig über die warmen Mandeln.
3. Gut umrühren und sicherstellen, dass alle Mandeln mit Gewürz bedeckt sind.

Schritt 5: Abkühlen und servieren

1. Nehmen Sie die Mandeln vom Grill und lassen Sie sie auf einem Servierteller oder Tablett abkühlen.
2. Nach dem Abkühlen genießen Sie sie als Snack oder geben Sie sie für einen zusätzlichen Crunch zu Salaten und Gerichten hinzu.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertiges Meersalz.
• Für ein besonders rauchiges Aroma geben Sie ein kleines Stück Hartholz ins Feuer.
• Um ein Überrösten der Mandeln zu verhindern, ständig umrühren.
• Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter auf, um sie frisch zu halten.

Variationen

1. Süß & Rauchig: Für einen ausgewogenen Geschmack Mandeln mit einer Prise Zimt und braunem Zucker vermengen.
2. Würziger Kick: Für eine kräftige und feurige Note fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
3. Mit Kräutern angereichert: Für ein aromatisches, kräuteriges Profil mischen Sie getrockneten Rosmarin oder Thymian hinzu.
4. Mit Honig geröstet: Beträufeln Sie die Mandeln vor dem Grillen mit etwas Honig, um eine karamellisierte Glasur zu erhalten.
5. Knoblauchparmesan: Für einen herzhaften Leckerbissen mit Knoblauchpulver und fein geriebenem Parmesankäse vermengen.

Beste Paarungen

• Kaltes Bier oder ein Glas Rotwein
• Gegrillter Käse oder Wurstplatte
• Salate für mehr Biss
• Eiscreme für einen süß-salzigen Kontrast

Abschluss

Geräucherte Mandeln auf dem Arteflame-Grill sind ein einfacher, aber aromatischer Snack, der sich ganz ohne Töpfe und Pfannen zubereiten lässt. Die flache Grillplatte sorgt für gleichmäßiges Rösten und einen tiefen, vollen Geschmack. Probieren Sie verschiedene Variationen, um Ihre Lieblingsvariante zu finden, und genießen Sie jedes Mal den perfekten, knusprigen Biss.